- Ocakta
- 4 – 6 Kişilik
- 20 dk (Hazırlanma Süresi)
- 40 dk (Pişirme Süresi)
Gerekli Malzemeler
5 su bardağı sıcak su (köfteleri haşlamak için)
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta akı
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
Köfteleri unlamak için:
1 yemek kaşığı un
Servis İçin:
2 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı süzme yoğurt
Üzeri İçin:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Hazırlanışı
Bu lezzetli yoğurtlu köfte tarifi, akşam yemeği için farklı bir seçenek arayanların favorisi olacak. Özellikle yaz aylarında et yemeklerini tercih etmeyenler için harika bir alternatif sunuyor. Peki, yoğurtlu köfte nasıl yapılır? İşte adım adım yoğurtlu köfte tarifi:
1. Adım:
Köfteleri haşlamak için; 5 su bardağı sıcak suyu geniş tabanlı bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
2. Adım:
2 su bardağı ince bulguru geniş bir karıştırma kabına aktarın.
3. Adım:
Üzerine; 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı sumağı ve 1 tatlı kaşığı naneyi ekleyin. Son olarak, 1 su bardağı sıcak suyu ilave edip bulgurların şişmesi için yaklaşık 5 dakika bekletin.
4. Adım:
Şişen bulguru, 1 su bardağı un ve 1 adet yumurta akı ile birlikte yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayarak köfteleri hazırlayın.
5. Adım:
Geniş bir kaba 1 yemek kaşığı un serpin ve hazırladığınız köfteleri bu kaba aktararak kabı sallayın. Böylece köftelerin her tarafı unlanmış olacak.
6. Adım:
Unladığınız bulgur köftelerini kaynayan suya dikkatlice ekleyin. Köftelerin haşlanması için yaklaşık 12 dakika bekleyin.
7. Adım:
Servis için; 2 diş sarımsağı rendeleyin. 1 su bardağı süzme yoğurt ve 1/2 çay kaşığı tuz ile karıştırarak hazırlayın.
8. Adım:
Üzeri için; 1 yemek kaşığı tereyağını küçük bir tavada eritin.
9. Adım:
İçine 1 tatlı kaşığı nane ve 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Son Adım:
Haşlanmış bulgur köftelerini servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve hazırladığınız sosu dökerek şık bir sunum yapın. Afiyet olsun!
