Yer Fıstığı: Besin Değeri ve Sağlık Faydaları
Yer fıstığı, çiğ veya kavrulmuş olarak tüketilebilen, lezzetli bir besindir. Genellikle çerez olarak satılan bu bitki, aynı zamanda sap ve kabuğu ile de çeşitli şekillerde değerlendirilme imkanı sunar.
Yer Fıstığının İçeriğindeki Besin Değerleri
Yer fıstığı, besin değerleri açısından son derece zengin bir gıda maddesidir. 1 avuç (yaklaşık 40 gram) yer fıstığında bulunan besin ögeleri şu şekildedir:
- 0.6 gram karbonhidrat
- 3.4 gram lif
- 10.3 gram protein
- 17.7 gram yağ
Ayrıca, yer fıstığı potasyum, kalsiyum ve demir gibi önemli mineraller de içerir. 40 gram yer fıstığında yaklaşık olarak:
- 2828 miligram potasyum
- 36.8 miligram kalsiyum
- 1.8 miligram demir
Yer Fıstığı Kaç Kaloridir?
Yer fıstığı, yüksek kalorili bir besin kaynağıdır. 1 avuç yer fıstığı yaklaşık 226.8 kcal değerindeyken, 100 gram yer fıstığının kalorisi 567 kcal’dir. Bu kalorik değerler, yer fıstığı ezmesi ya da drajesi gibi farklı formlarda değişiklik gösterebilir.
Yer Fıstığının Sağlığa Yararları
Yüksek kalori içeriğine rağmen, yer fıstığı insan sağlığı açısından birçok fayda sunar. Özellikle, kandaki kolesterol seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olur ve bu durum, safra kesesinde taş oluşumu riskini azaltır.
Yer fıstığı, serotonin hormonunun salgılanmasını tetikleyen triptofan adlı bir bileşen içerir. Bu nedenle, yer fıstığı tüketimi; anksiyete, kaygı bozukluğu ve depresyon gibi durumlarla başa çıkmada etkili bir destek sağlar. Ayrıca, kan akışını hızlandırarak hafızanın güçlenmesine yardımcı olur.
Yüksek oranda demir ve kalsiyum içeren yer fıstığı, kanda oksijen taşınmasına katkı sağlar ve sağlıklı kemik gelişimini destekler. Bu sayede, genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratır.
