Yağda Kızartılmış Kıymalı Börek
- Tarif Türü: Yağda Kızartma
- Servis: 4 – 6 Kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dk
- Pişirme Süresi: 10 dk
Malzemeler:
- 200 gr kıyma
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 5 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Tuz (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
1. Adım: Derin bir kabın içine yoğurdu, un ve suyu ekleyerek iyice yoğurun. Hamur yumuşak ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurma işlemini sürdürün. Ardından, bir miktar un serpiştirerek tezgahı hazırlayın.
2. Adım: Unlu tezgahın üzerine bir avuç hamur koyun ve bunu küçük parçalar halinde yuvarlayın. Her bir parçayı tek tek açmaya hazır hale getirin.
3. Adım: Ayrı bir kapta kıymayı alarak üzerine karabiber ve tuz ekleyin. Bu malzemeleri iyice yoğurarak karıştırın, böylece baharatlar kıymanın her yerine eşit şekilde dağılacaktır.
4. Adım: Tezgahı yeniden unlayarak hamur parçalarını merdane ile ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun ortasına daha önce hazırladığınız kıymalı harçtan yeterli miktarda koyun. Hamurun kenarlarını bir tabak yardımıyla düzgün bir şekilde kesin.
5. Adım: Hamurun kenarlarını parmaklarınızla güzelce kapatın ve şekil verin. Bu aşamada hamurun içinin dolu olduğundan emin olun.
Son Adım: Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Hazırladığınız börekleri sıcak yağda 2-3 dakika kadar çevirerek altın rengine dönene kadar kızartın. Kızaran börekleri, içine kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Afiyet olsun!
