- Ocakta
- 6+ Kişilik
- 30 dk (Hazırlanma Süresi)
- 40 dk (Pişirme Süresi)
Yapımı için malzemeler:
- 1 kilo vişne
- 1 kilo 250 gram toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
Vişne reçeli, evde hazırlayabileceğiniz en pratik ve lezzetli reçel tariflerinden biridir. Sadece birkaç malzeme ile, zahmetsizce mükemmel bir vişne reçeli yapabilirsiniz. Kahvaltı sofralarınızda aradığınız o eşsiz lezzeti sunacak vişne reçeli tarifi için gereken malzemeleri yukarıda bulabilirsiniz. Peki, vişne reçeli nasıl yapılır? İşte detaylı bir şekilde vişne reçeli tarifi:
1. adım: Vişneleri iyice yıkayın ve saplarını dikkatlice ayıklayın.
2. adım: Ayıklanan vişnelerin ortasına pipet yardımıyla nazikçe bastırarak çekirdeklerini çıkarın. (Eğer çekirdeklerle uğraşmak istemiyorsanız, çekirdeklerini çıkarmadan da reçel yapabilirsiniz, ancak bu durumda vişne tadı biraz daha yoğun olacaktır.)
3. adım: Çekirdekleri çıkarılmış vişneleri, ince tabanlı derin bir çelik tencereye yerleştirin.
4. adım: Üzerine toz şekeri ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp 1 gece bu şekilde dinlendirin. Bu, vişnelerin suyunu salmasına yardımcı olacaktır.
5. adım: Ertesi gün, tencereyi harlı ateşte kaynamaya bırakın.
6. adım: Kaynamaya başladıktan sonra, içerisine 1 tatlı kaşığı tereyağı ilave edin. Tereyağı, reçelin köpüklenmesini engelleyerek daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Karıştırdıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatmaya devam edin.
7. adım: Vişne reçeli, istenilen kıvama geldiğinde içerisine 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin ve 3-5 dakika daha kaynatmaya devam edin. Limon suyu, reçelin tadını dengelemeye yardımcı olur.
Son adım: Reçeli, temiz ve kuru cam kavanozlara dikkatlice doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Bu, reçelin uzun süre taze kalmasını sağlayacaktır.
Not: Tereyağı kullanmak, reçelin yüzeyinde oluşabilecek köpükleri önler ve daha şık bir görünüm kazandırır.
Afiyet olsun!
