- Fırında
- 6+ Kişilik
- 20 dk (Hazırlanma Süresi)
- 40 dk (Pişirme Süresi)
Yapımı için gerekli malzemeler:
– 1 kg kıyma (isteğe bağlı olarak dana veya kuzu et karışımı kullanılabilir)
– 1 adet soğan (ince kıyılmış)
– 1 demet maydanoz (ince ince doğranmış)
– 2 adet sivri biber (ince doğranmış)
– 3 diş sarımsak (dövülmüş)
– 1/2 tatlı kaşığı kimyon
– 1/2 tatlı kaşığı tuz
– 1/2 tatlı kaşığı karabiber
– 1/2 tatlı kaşığı pul biber
– 4 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
– 1,5 yemek kaşığı biber salçası
– 1 su bardağı su (biber salçasını sulandırmak için)
– 1 adet domates (üzeri için dilimlenmiş)
– 1 adet yeşil biber (üzeri için dilimlenmiş)
– 1 adet kırmızı biber (üzeri için dilimlenmiş)
Tepsi Kebabı Nasıl Yapılır?
1. adım: Geniş bir kapta kıyma, ince kıyılmış soğan, maydanoz, sivri biber, dövülmüş sarımsak, kimyon, tuz, karabiber ve pul biberi bir araya getirip iyice yoğurun. Tüm malzemelerin birbirine özdeşleşmesi için yaklaşık 5-10 dakika yoğurmak yeterli olacaktır.
2. adım: Hazırladığınız kıymalı karışımı yuvarlak bir fırın tepsisine alarak, spatula veya elinizle düzgün bir şekilde yayın. Üzerini düzleştirirken hafifçe bastırarak sıkılaştırmayı unutmayın.
3. adım: Bıçak yardımıyla karışımı 8 eşit dilime ayırarak kesikler oluşturun. Bu, pişirme sırasında kebabın daha iyi pişmesini sağlayacaktır.
4. adım: Eritilmiş tereyağını kebabın üzerindeki tüm yüzeye eşit şekilde dökün. Bunun için bir fırça kullanarak tereyağını yayabilirsiniz.
5. adım: Biber salçasını su ile karıştırarak homojen bir sos elde edin ve bu karışımı kebabın üzerine gezdirin.
Son adım: Boydan ikiye kestiğiniz biberleri ve dilimlediğiniz domatesleri kebabın üstüne estetik bir şekilde dizin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40 dakika pişirin. Piştikten sonra sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin!
