Mersin’in eşsiz lezzetlerinden biri olan tantuni, birçok kişinin vazgeçemediği bir sokak yiyeceği olarak karşımıza çıkıyor. Genellikle dana ve tavuk etiyle hazırlanan tantuninin en güzel yanı, etlerin ince ince doğranarak pişirilmesi ve bu sayede lezzetlerin birbirine karışmasıdır. İçerisine eklenen biber, soğan ve domates gibi malzemeler, tantuninin tadını daha da zenginleştirirken, ekmeğin ya da lavaşın iç yüzünün sacda pişirilmesi ile yağın ekmeğe geçmesi, bu lezzeti eşsiz kılar. Sizin için pratik bir tavuklu tantuni tarifi hazırladık. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
Malzemeler:
Göz Atın
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 adet soğan (piyazlık doğranmış)
- 3 adet domates (küp doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet sandviç ekmeği
Tavuk Tantuni Nasıl Yapılır?
- Tavukları haşlayın ve haşlandıktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın.
- Tantuniyi yapacağınız tavayı iyice ısıtın, bu işlem lezzetin artmasına yardımcı olacaktır.
- Isınan tavaya zeytinyağını ekleyin, ardından tüm baharatları ekleyerek karıştırın. Baharatların aroması ortaya çıkana kadar pişirin.
- Baharatların kokusu çıkınca doğradığınız tavukları tavaya ekleyin ve tavukların dışı kızarana kadar iyice kavurun.
- Tavuğu ocaktan almaya yakın, doğradığınız domates ve soğanları ekleyin ve karıştırarak pişirin. Burada dikkat etmeniz gereken nokta, soğan ve domateslerin hafif diri kalmasıdır; böylece tazeliklerini koruyacaklardır.
- Son olarak, doğradığınız maydanozu ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Sandviç ekmeğini veya lavaşı ısıtın, ardından hazırladığınız tavuk tantuniyi ekmeğin içine yerleştirin. Sıcak servis yapmayı unutmayın!
Afiyet olsun!
