- Fırında
- 6+ Kişilik
- Hazırlanma Süresi: 40 dk
- Pişirme Süresi: 30 dk
Yapımı için gerekli malzemeler:
- 2 kaşık sıvıyağ
- Su
- Pilav için:
- 1 kase tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
- 2 bardak pirinç
- 2 kaşık tereyağı
- 3 bardak tavuk suyu
- 1 bardak tuzsuz badem
- 1 kaşık kuş üzümü
- 1 kaşık dolmalık fıstık
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
1. adım: İlk olarak pirinçleri bir kaseye alıp üzerine bir miktar tuz ekleyin ve ılık suda yaklaşık 15 dakika bekletin. Bu işlem pirinçlerin daha iyi pişmesini sağlayacaktır.
2. adım: Geniş bir tavada erittiğiniz tereyağında, önceden ayırdığınız tuzsuz bademleri ekleyip hafifçe kavurun. Bademlerin renginin döndüğünü göreceksiniz.
3. adım: Ardından pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Haşlanmış tavuk göğsünü, tuzu, karabiberi ve tavuk suyunu da ilave ettikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakın.
4. adım: Başka bir kapta un, yoğurt, yumurta, tuz ve sıvıyağı bir araya getirerek iyice karıştırın.
5. adım: Karışıma az miktarda su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru açtıktan sonra, kalıbınızın içini margarinle yağlayarak bademleri serpiştirin.
6. adım: Üzerine açtığınız hamuru serin ve pişirdiğiniz pilavı ortasına dökün.
Son adım: Hamurun kenarlarından sarkan kısımları pilavın üzerine kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Afiyet olsun!
