Meşhur çikolatalı sosuyla bilinen profiterol tatlısını, tahinli ve kremalı bir lezzetle buluşturduk. Görüntüsüyle bile iştah açan bu tahinli profiterol, özellikle tahin aromasını pek sevmeyenlerin bile beğenebileceği bir tat. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif için malzemeleri şimdiden hazır edin. İşte tahinli profiterol tarifi için gerekli olan malzemeler:
Hamuru için:
- 1 su bardağı su
- 125 gram tereyağı
- 1 su bardağı un
- 3 adet yumurta
İç kreması için:
- 2,5 su bardağı süt
- 1,5 çay bardağı şeker
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
Tahinli sos için:
- 1 kutu sıvı krema
- 1 çay bardağı tahin
- 1 çay bardağı pudra şekeri (Damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
Nasıl yapılır?
Öncelikle bir tencereye 1 su bardağı su ve tereyağını ekleyin. Karışımı kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 5 dakika kadar pişirin. Hamurunuzun biraz soğuması için 10 dakika kadar kenarda bekletin.
Hamur soğuduktan sonra, 3 adet yumurtayı teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Hamurunuzu 10 dakika dinlendirin. Daha sonra, yağlı kağıt serili tepsinize aralarında boşluk bırakarak 1 dolu tatlı kaşığı hamur koyun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
Kremasını hazırlamak için, yumurta, şeker, un ve sütü güzelce çırpın. Karışımı sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Piştikten sonra vanilyayı ekleyin ve karıştırarak bir kenara alın.
Tahin sosunu hazırlamak için, kremayı ısıtın ve ocaktan alın. Tahini kremaya ekleyip homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın. Ardından pudra şekerini ekleyip tekrar karıştırın; sosunuz hazır!
Son olarak, pişen hamurların arasına krema dolgusunu doldurun ve biraz buzdolabında dinlendirin. Servis aşamasında üzerine tahin sosunu dökerek sunabilirsiniz. İsterseniz, üzerine çekilmiş ceviz ile de süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
