İstanbul Üniversitesi Teknokent bünyesinde faaliyet gösteren Sankara Beyin ve Biyoteknoloji Araştırma Merkezi, mor sebze ve meyvelerin kullanıldığı yenilikçi bir formül olan “Sankara Mormiks” ile üretilen baklavayı tanıttı. Bu özel baklava, şeker hastalarına tatlı yeme imkanı sunarak, lezzeti ve sağlığı bir araya getiriyor.
Meyve-sebze Özleriyle Hazırlanan Sağlıklı Tatlı
Ahududu, incir, kırmızı lahana gibi mor sebze ve meyve özlerinin kullanılmasıyla üretilen “Sankara Mormiks”, şekerin hastalar üzerindeki olumsuz etkilerini ortadan kaldırmayı hedefliyor. Bu yeni formül, baklava tüketenlerin kan şekerinde herhangi bir artışa yol açmıyor ve tatlı severler için sağlıklı bir alternatif sunuyor.
Mor sebze ve meyve özleri ile zenginleştirilmiş bu baklava, sağlık bilincini ön planda tutuyor.
Baklavada Çığır Açan Bir Yenilik
Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Başkanı Mehmet Yıldırım, bu ürünü “baklavada çığır açan bir buluş” olarak nitelendiriyor. Yıldırım, “Artık şeker hastaları da baklava yiyebilecek. Bu ürün, ekmek hamuruna katıldığında yalnızca şeker hastalarının tüketebileceği bir kıvam oluşturmuyor, aynı zamanda bu baklavayı tüketenlerin kan şekerini de dengeliyor” şeklinde açıklama yaptı.
Mor Baklavanın Üretimi ve Satışı Başladı
Yıldırım, “Sankara Mormiks” formülü ile baklava üretimine başladıklarını duyurarak, “Bu ramazan ayı itibarıyla şeker hastaları çekinmeden baklava tüketebilecek” ifadesini kullandı. Yaklaşık bir yıl boyunca ramazan ayına hazırlık yaptıklarını belirten Yıldırım, bu iş birliğinin bilim ve sanayi alanında güzel bir örnek teşkil ettiğini vurguladı. Tüketimin diyabet ve hipertansiyon hastaları dahil daha geniş kitlelere ulaşması için pakette satışlarla ramazan ayında iyi bir performans hedeflediklerini dile getirdi.
Mor Baklava Nerelerde Satılıyor?
Yıldırım, İkitelli’de bulunan Baklavacı Mehmet Yıldırım isimli üretim ve satış noktasında bu ürünün satışına başladıklarını belirterek, “Ürün sektörde hızla yayıldı” dedi.
Kara: “Diyabetli Hastalar Artık Tatlı Yerken Çekinmesin”
İstanbul Üniversitesi Teknokent bünyesindeki Sankara Beyin ve Biyoteknoloji Araştırma Merkezi Yönetim Kurulu Başkanı Prof. Dr. İhsan Kara, formülün mor sebze ve meyve özleri sayesinde şekerin hastalardaki olumsuz etkilerini sıfırladığını ifade etti. Kara, Türklerin Japonlara kıyasla daha kısa bir yaşam süresine sahip olduğunu, ancak Türkiye’de yaşam süresinin her geçen gün uzadığını kaydetti. Şu ifadeleri kullandı:
- “Uzamış hayatımızda böbrek yetmezliği, diyabet ve hipertansiyon gibi hastalıklarla mücadele ediyoruz.”
- “Eğer bu mikro besinleri günlük yaşamımıza dahil edebilirsek, hem daha uzun hem de hastalıklardan uzak bir yaşam sürebiliriz.”
- “Diyabetli hastaların artık tatlı yemekten çekinmeyeceklerini vurgulamak isterim.”
BAKTAD ile yapılan iş birliğinin en belirgin yönünün bu olduğunu belirtti.
