Sarımsağın Sağlığa Faydaları
Diyetisyen Eda Balcı, dünya mutfaklarının önemli bir parçası olan ve binlerce yıldır hem lezzet verici hem de doğal bir ilaç olarak kullanılan sarımsağın sağlığa birçok faydasını vurguladı. Sarımsak, özellikle yüksek tansiyon ve kalp hastalıkları açısından etkili bir besin kaynağıdır. Ayrıca, antibakteriyel özellikleri sayesinde vücudu enfeksiyonlara karşı koruma konusunda da önemli bir rol oynar.
“BAĞIŞIKLIĞINIZI GÜÇLENDİRİR”
Balcı, sarımsağın bağışıklık sistemini güçlendiren besinlerden biri olduğunu belirtti. Pandemi döneminde bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinin önemine dikkat çeken Balcı, sağlıklı beslenmenin bu süreçte ne kadar kritik olduğunu ifade etti. Sarımsağın sağlığa diğer faydaları arasında şunlar bulunmaktadır:
- Kolesterol seviyelerini düşürür.
- Yaraların iyileşmesine yardımcı olur.
- Diyabet hastalarında kan şekeri seviyelerini düzenler.
- Sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına katkıda bulunur.
- Kanserden koruyucu etkisi vardır.
“KOKUSUNU AZALTMAK İÇİN SÜT İLE TÜKETİN”
Sarımsağın nasıl tüketileceği de önemlidir. Balcı, sarımsağın çiğ olarak ya da pişirilerek tüketilebileceğini, ancak çiğ tüketiminin sağlık açısından daha etkili olduğunu belirtti. Sarımsak, yutularak ya da ezilerek tüketilebilir. Eğer ezilecekse, ezildikten veya kesildikten sonra 2-3 dakika beklemek, sarımsağın sağlığa olan faydalarından daha fazla yararlanmayı sağlar. Sarımsağın uzun süre pişirilmesinin önerilmediğini, çünkü pişirme sırasında içeriğindeki besin öğelerinin azalabileceğini vurguladı. Sarımsak, yemek piştikten sonra eklenerek besin öğesi kaybının önlenebileceği bir gıda maddesidir. Kötü kokusundan dolayı sarımsağı tüketmekte zorluk çekenler için ise süt ile tüketimi önerilmektedir; yapılan bir araştırma, sarımsağın sütle tüketiminin ağız kokusunu azalttığını göstermektedir.
“ÜLSER HASTALIĞI OLAN HASTALAR UZAK DURMALI”
Balcı, sarımsağın çeşitli şekillerde kullanılabileceğini açıkladı. Örneğin, taze sarımsak, zeytinyağı ve kekik ile birlikte kırmızı ve beyaz etleri marine etmekte kullanılabilir. Kıyılmış sarımsak, salata soslarına eklenebilir veya çorbalara lezzet katmak için kullanılabilir. Ancak bazı durumlarda sarımsak tüketiminden kaçınılması gerektiğini belirten Balcı, özellikle ülser hastalığı olan kişilerin çiğ sarımsak tüketiminden uzak durmaları gerektiğini vurguladı. Düşük tansiyon veya tiroid sorunları olan bireylerin de sarımsağı dikkatli bir şekilde tüketmeleri önerilmektedir. Hamilelik ve emzirme dönemlerinde sarımsak tüketimi hakkında bir sağlık uzmanına danışılması gerektiği de önemli bir noktadır.
