Ramazan Bayramı’nda genellikle şerbetli ve ağır tatlılar tercih edilir. Ancak, bu bayramda hafif tatlılar tüketmeyi düşünmüyorsanız, doğru yerdesiniz! Midenizde şişkinlik hissi yaratmayacak ve kan şekerinizi anında yükseltmeyecek birbirinden lezzetli hafif tatlı tarifleriyle karşınızdayız. Misafirlerinize ve kendinize hazırlayacağınız bu tatlılar, bayram sofralarınıza renk katacak. Malzemeleri not almayı unutmayın! İşte bayram için hafif tatlı tarifleri:
1. İncir Uyutması
Malzemeler:
- 2,5 su bardağı süt
- 7 adet kuru incir (yaklaşık 150 gram)
- 5 tatlı kaşığı iri dövülmüş ceviz içi
Nasıl yapılır?
Kuru incirleri bir süre su içinde bekletin. 2-3 dakika sonra incirleri sudan çıkarıp saplarını ayırın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Sütü, yoğurt mayalarken gereken sıcaklığa kadar ısıtın. Isındıktan sonra, doğradığınız incirleri süte ekleyin ve el blenderı ile incirleri sütle birlikte iyice parçalayın. Bu karışımı servis kaselerine paylaştırın ve her birinin üzerine bir tatlı kaşığı dövülmüş ceviz ekleyin. Üzerine zarif hareketlerle bastırarak düzeltin. Kaseleri bir tepsiye dizin, üzerlerini streç filmle kapatın ve temiz bir mutfak örtüsü ile örtüp mayalanmaya bırakın. Yaklaşık 3 saat sonra buzdolabında bekletip soğuk olarak servis edin.
2. Şekersiz Yağsız Kakaolu Muffin
Malzemeler:
- 2 adet büyük boy olgun muz
- 2 adet orta boy olgun avokado
- 3 yemek kaşığı pekmez
- 4 yemek kaşığı bal
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1,5 su bardağı tam buğday unu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1/2 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Unu eleyerek bir kaba alın, tarçın, kakao, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın. Muzların ve avokadoların kabuklarını soyup, avokadoların çekirdeklerini çıkarın. Muz ve avokadoları mutfak robotunda kremamsı bir kıvam alana kadar karıştırın. Üzerine vanilya özü, yumurta, bal ve pekmezi ekleyip tekrar karıştırın. Kuru malzemeleri karıştırdığınız kaba sıvı karışımı ekleyin ve spatula ile karıştırın. Karışımı muffin kaplarına dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
3. Elmalı Kup
Malzemeler:
- 4 adet orta boy elma
- 1/2 adet taze sıkılmış limon suyu
- 4 yemek kaşığı esmer şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 200 gram yulaflı bisküvi
- 1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
Üzeri için:
- Kiraz ya da başka meyveler
Nasıl yapılır?
Elmaları bol su ile yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Limon suyuyla harmanlayarak geniş bir tencereye aktarın. Esmer şeker ekleyerek elma küplerini orta ateşte soteleyin. Tarçın ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Yulaflı bisküvileri küçük parçalara bölün ve ince çekilmiş ceviz içi ile harmanlayın. Cam bardaklara bir kat bisküvi kırığı, bir kat sotelenmiş elma ekleyerek katmanlı tatlı oluşturun. Bekletmeden servis edin.
4. Sütlü İrmik Tatlısı
Malzemeler:
- 5 su bardağı süt
- 12 yemek kaşığı irmik
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet orta boy rendelenmiş portakal kabuğu
- 1 adet orta boy rendelenmiş limon kabuğu
- 1/2 adet çubuk vanilya
Nasıl yapılır?
Süt, irmik ve toz şekeri derin bir tencereye alın. Tüm malzemeyi çırpıcı ile karıştırarak ocakta pişirin. Rendelenmiş portakal ve limon kabuklarını ekleyin. Vanilya çekirdeklerini ilave edin. Sürekli karıştırarak kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin. Servis kaselerini su ile durulayıp tatlıyı kaselere paylaştırın. Buzdolabında soğutun ve çilek dilimleriyle süsleyerek servis edin.
5. Kayısılı Yulaf Topları
Malzemeler:
- 15 adet kuru kayısı
- 6 adet hurma
- 1/2 su bardağı yulaf
- 2 çay kaşığı tarçın
Nasıl yapılır?
Kuru kayısı ve hurmaları bir kaba alıp üzerine sıcak su ekleyin ve 10 dakika bekletin. Yumuşadıktan sonra sudan çıkarın ve iyice kurulayın. Hurmaların çekirdeklerini çıkarın. Kayısı ve hurmaları blenderda ezip yulafları ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Karışımı bir kaba alıp tarçın ekleyin. Pişirme kağıdı serili tepsiye dilediğiniz boyutlarda top şekli verip dizin. Buzdolabında 3 saat dinlendirin.
6. Su Muhallebisi
Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 4 su bardağı su
- 1 su bardağı nişasta
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
Üzerini süslemek için:
- Tarçın ya da istediğiniz bir meyve
Nasıl yapılır?
Vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencerede iyice karıştırın. Ocağa alıp kaynama noktasına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Vanilyayı ekleyip karıştırın, kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırıp iyice soğutun. Servis sırasında kaseleri ters çevirerek tabaklara çıkarın ve dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
