Prof. Dr. Canan Karatay’dan Sağlıklı Beslenme Önerileri
İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, çocukların sağlıklı bir gelişim göstermesi için beslenme alışkanlıklarının büyük önem taşıdığını vurguladı. “Çocuklar mutlaka yağ ve proteinle beslenmelidir. Protein, yağ ile birlikte alındığında vücut üzerinde çok daha olumlu etkiler yaratır. Yıllarca bizi yağdan korkuttular; fakat unutulmamalıdır ki, yağ olmadan beyin düzgün çalışmaz. Beynimizin sağlıklı işleyişi için yağ oldukça gereklidir,” dedi.
Karatay, çocukların mutlu ve sağlıklı bir yaşam sürmeleri için doğru beslenmeleri gerektiğinin altını çizerek, şekerin çocuklar için adeta bir zehir olduğunu ifade etti. “Çocuklara şeker verilmemelidir. Ekmekler de vücutta şekere dönüştüğü için bu tür gıdaların da dikkatle tüketilmesi gerekiyor,” diye ekledi. Ayrıca, piyasada bulunan ekmeklerin vücuda girdiği anda şeker etkisi yarattığını belirtti.
“Ne Yazık ki Çocukların Çoğu Hasta”
Karatay, çocukların tükettiği şeker, çikolata, gofret ve mısır gevreği gibi gıdaların ultra işlenmiş ürünler olduğunu hatırlatarak, “Bu tür ürünler çocukların vücutları tarafından kaldırılmıyor. Ne yazık ki çocuklarımızın büyük bir kısmı hastalıklarla mücadele ediyor. Gençlerimizin büyük çoğunluğu sağlıklı değil. Ülkemizde 20 yaşındaki çocukların tiroit kanseri olması, düşündürücü bir durumdur. Bu durumun milli bir politika haline getirilmesi gerekmektedir,” dedi.
Japonya’da uygulanan sağlıklı beslenme programlarını örnek gösteren Karatay, “Japonya’da çocuklara okullarda sağlıklı beslenme eğitimi veriliyor. Çocuklar yiyeceklerini kendileri hazırlıyor ve bulaşıklarını kendileri yıkıyor. Bu durum, çocukların hem mutlu hem de sağlıklı büyümelerine katkı sağlıyor,” ifadelerini kullandı.
“Japonya’da Akşam Mutlaka Deniz Ürünü Yiyorlar”
Karatay, Japon çocuklarının beslenme alışkanlıklarına da değinerek, “Japonya’da çocuklar günde iki öğün yiyor ve akşam mutlaka deniz ürünü tüketiyorlar. Yüksek protein ve yağ içeren bu besinlerin çocukların gelişimine büyük katkı sağladığına inanıyorum,” dedi. Ayrıca, köy yumurtasının en faydalı gıda maddesi olduğunu belirterek, “Köy yumurtası, çocukların beslenme programında mutlaka yer almalıdır. Japonya’da yedi yaşından itibaren çocuklara günde en az iki yumurta yedirilmektedir. Bu nedenle, Japon çocukları süper zeka seviyesine ulaşmaktadır,” şeklinde konuştu.
Karatay, Güney Kore’nin de Japon modelini uygulamaya başladığını belirterek, “Bizim de bu modeli hayata geçirmemiz şart. Bu, okullarda sağlıklı beslenme ile başlar. Çocuklar mutlaka yağ ve proteinle beslenmelidir. Protein yağ ile birlikte alındığında vücuda çok daha iyi etki eder. Yağdan korkmamalıyız; çünkü yıllarca bizi yağdan uzak tutmaya çalıştılar. Şeker ve un gibi besinlerle beyin sağlığımızı tehdit ettiler,” dedi.
Son olarak, çocukların hazır ve paketlenmiş gıdalarla beslenmelerinin hiperaktiviteye neden olduğunu vurgulayan Karatay, “Yanlış beslenme, hücrelerin ve beynin sağlıklı çalışmasını engeller. Bugün 12 yaşındaki çocuklara antidepresan verilmesi, beslenme sorunlarının ne kadar ciddi bir boyuta ulaştığını gösteriyor,” diyerek çocukların ihtiyaç duyduğu hakiki besinlerin onlara sunulmadığını savundu.
