Fotoğraf: Purewow
Göz Atın
Portakalın taze ve ferahlatıcı aroması ile bitter çikolatanın yoğun tadının birleştiği bu çörek tarifi, hem poğaça hem de turta kıvamıyla damakları şenlendirecek. Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu eşsiz lezzeti mutlaka denemelisiniz. İşte, adım adım portakallı ve bitter çikolatalı çörek tarifi:
Malzemeler:
- 300 gram un
- 1/4 bardak toz şeker
- Yarım çay kaşığı deniz tuzu
- Yarım çay kaşığı hazır toz maya
- 2 büyük hafif çırpılmış yumurta
- Yarım su bardağı soğuk tam yağlı süt
- 7 yemek kaşığı oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
- 170 gram kaliteli bitter çikolata
- 2 adet ince ve yuvarlak dilimlenmiş portakal
Üzeri için:
- Vanilya şekeri veya normal şeker
- 1 adet yumurta
Nasıl yapılır?
- İlk olarak, geniş bir kabın içerisine unu, toz şekeri ve deniz tuzunu ekleyin. İyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Daha sonra hazır toz mayayı da ekleyip karıştırmaya devam edin. Bu adım, hamurunuzun kabarmasını sağlayacak.
- Çırpılmış yumurtaları ve soğuk sütü ekleyin. Mikserle 4 dakika boyunca karıştırın. Hamurunuz yapışkan bir kıvam alacak, bu tamamen normaldir.
- Mikserin hızını artırarak, her seferinde 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Bu işlem toplamda 3 dakika sürecektir.
- Hamurunuzun tamamen homojen ve pürüzsüz olması gerektiğine dikkat edin.
- Hazırladığınız hamuru bir kaseye aktarın. Üzerini streç film veya bir örtü ile kapatıp, buzdolabında 12 saat boyunca dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan 15 adet yuvarlak parçalar koparın ve iki fırın tepsisine yerleştirin. Tepsilerin altına yağlı kağıt serdiğinizden emin olun.
- Hamurların üzerini örtüp, 30 dakika daha bekletin. Bu aşama, çöreklerin kabarması için oldukça önemlidir.
- Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp, önceden ısınması için bekleyin.
- Çöreklerin üzerine çırpılmış yumurtayı sürün ve ardından bolca şeker serpin.
- Her çöreğin ortasına bir parça bitter çikolata yerleştirin ve dilimlenmiş portakal parçalarıyla süsleyin.
- Son olarak, tekrar üzerine şeker serpin ve bir tutam tuz eklemeyi unutmayın. Bu, tatların daha da belirginleşmesini sağlayacak.
- Tepsileri önceden ısıttığınız fırına yerleştirin ve çörekleriniz altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin.
- Pişen çöreklerinizi fırından çıkarın ve servis yapmadan önce 10 dakika soğumaya bırakın. Oda sıcaklığında servis yapmanız önerilir.
Afiyet olsun!
