Pandispanya Keki Tarifi
- Fırında
- 6+ Kişilik
- 20 dk (Hazırlanma Süresi)
- 40 dk (Pişirme Süresi)
Malzemeler:
- 5 adet yumurta (oda sıcaklığında olmalı)
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Pandispanya keki, pastaların en temel yapı taşıdır ve lezzeti ile herkesin gönlünü kazanır. Eğer muhteşem bir pandispanya hazırlamak istiyorsanız, aşağıdaki adımları dikkatlice takip etmelisiniz. İşte, pandispanya keki nasıl yapılır? İşte detaylı yapım aşamaları ve önemli püf noktaları…
1. Adım:
Öncelikle yumurtaların sarısını ve beyazını dikkatlice ayırın. Yumurta sarılarını, toz şekerin yarısıyla birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından, un, nişasta, vanilya, kabartma tozu ve sıcak suyu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
2. Adım:
Yumurta beyazlarının geri kalan şekerle birlikte çırpılması gerekmektedir. Bunu yaparken, yumurta beyazlarının pürüzsüz ve katı bir kıvama gelene kadar çırpın. Bu karışımı, 2-3 defada diğer karışıma ekleyin; dikkatli bir şekilde spatula ile aynı yöne doğru karıştırarak birleştirin. Bu aşamada, yumurta beyazının sökülmemesi çok önemlidir.
3. Adım:
Karışımı hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serilmiş olan kalıba dökün. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve pandispanya hamurunu fırına yerleştirin. Fırın kapağını hiç açmadan pişirmeye bırakın. Kalıbın kenarlarını yağlamaktan kaçının; altına yağlı kağıt koyarak şekil vermeniz, hamurun kenarlardan kaçmasını önleyecektir.
4. Adım:
Pandispanya yaklaşık 50 dakika kadar fırında pişmelidir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; eğer kürdan temiz çıkıyorsa, pandispanyayı fırından alabilirsiniz. Fırından çıkardıktan sonra, pandispanyayı ters çevirerek bir ızgaranın üzerine yerleştirin ve soğumasını bekleyin.
5. Adım:
Soğuduktan sonra, bir bıçak yardımıyla pandispanyayı kalıptan çıkarın. Eğer bir gün bekletirseniz, kesmek ve şekil vermek çok daha kolay olacaktır. Ayrıca, pandispanyayı streç filme sararak dondurabilir veya buzdolabında birkaç gün boyunca saklayabilirsiniz.
Pandispanya Kekinin Püf Noktaları:
Pandispanya hamuru hazırlarken dikkat etmeniz gereken bazı önemli püf noktaları bulunmaktadır. Bu noktaları göz önünde bulundurursanız, istediğiniz gibi yumuşak ve hafif bir pandispanya elde edebilirsiniz:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.
- Yumurta ve şekeri çırparken, karışımın iyice köpürmesini sağlamak için yeterince çırpın.
- Yumurta ve şekeri çırparken, karışımın rengi açık sarı olana kadar çırpmaya devam edin.
