- Hazırlama Süresi: 10 dakika
- Pişirme Süresi: 10 dakika
- Servis: 4 – 6 kişilik
- Pişirme Yöntemi: Yağda
Gerekli Malzemeler:
- Yarım su bardağı glutensiz un (badem veya hindistan cevizi)
- Yarım çay kaşığı karbonat
- Bir tutam tuz
- Yarım su bardağı bitkisel süt (isteğe göre badem veya soya sütü)
- Akçaağaç şurubu (tatlandırmak için)
- Çeyrek su bardağı su
- Pişirmek için: Hindistancevizi yağı
- Üzeri için: 1 su bardağı taze orman meyveleri
- Çeyrek su bardağı su (meyve sosu için)
- 2-3 yemek kaşığı hindistancevizi yoğurdu (isteğe bağlı)
Pankek Nasıl Yapılır?
1. adım: Geniş bir karıştırma kabında glutensiz unu, kabartma tozunu ve tuzu iyice harmanlayın. Bu karışım, pankeklerinizin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.
2. adım: Ardından, bitkisel sütü, akçaağaç şurubunu ve suyu ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
3. adım: Orta ateşte büyük bir tavayı ısıtın ve tabanını az miktarda hindistancevizi yağı ile yağlayın. Yağ, pankeklerin güzelce kızarmasını sağlayacaktır.
4. adım: Hazırladığınız hamuru istediğiniz boyutlarda tavaya dökün. Pankeklerin yüzeyinde kabarcıklar oluşana kadar pişirin, ardından ters çevirerek diğer tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
5. adım: Hamur bitene kadar pişirme işlemini tekrarlayın. Her seferinde tavayı hafifçe yağlamayı unutmayın.
6. adım: Mevsimlik orman meyvelerini küçük bir tencereye alın, üzerine az miktarda su ekleyin. Meyveler yumuşayıp sos kıvamına gelene kadar orta ateşte pişirin.
Son adım: Pankekleri üst üste dizin, üzerine hazırladığınız meyve sosunu ve hindistancevizi yoğurdunu ekleyerek servis edin. Bu lezzetli ve sağlıklı tatlı ile misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Afiyet olsun!
