Muhlama Tarifi
- Ocak: 1
- Servis: 3 Kişilik
- Hazırlanma Süresi: 10 dk
- Pişirme Süresi: 10 dk
Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 1.5 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı mısır unu
- 200 gram peynir (tel peynir veya dil peyniri tercih edebilirsiniz)
Hazırlanışı:
Muhlama, Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ekmeğinizi bandırarak tüketebileceğiniz bu muhteşem tarif, hem pratik hem de doyurucudur. İşte evde kolayca yapabileceğiniz muhlama tarifi:
1. adım: İlk olarak, geniş bir tavada tereyağını eritin. Tereyağının köpürmesini sağlayın, bu adım lezzet açısından önemlidir.
2. adım: Tereyağı kızdıktan sonra, üzerine mısır ununu ekleyin. Orta ateşte, mısır ununu güzelce kavurun. Bu aşamada, unun renginin hafifçe değiştiğini göreceksiniz. Aynı zamanda, su ve süt karışımını ayrı bir sos tenceresinde ısıtmayı unutmayın.
3. adım: Isınan süt ve su karışımını, kavrulmuş mısır ununun üzerine yavaşça ekleyin. Karıştırmaya devam edin, böylece karışımın topaklanmasını önlemiş olursunuz.
4. adım: Karışım kıvam almaya başladığında, tel peyniri ekleyin ve ocağın altını kısın. Peynirin erimesi için sabırlı olun, bu lezzetli bir sonuç verecektir.
5. adım: Peynir tamamen eridikten sonra, tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bu aşamada, muhlamanızın kıvamı iyice yoğunlaşacaktır.
Son adım: Tereyağının yüzeye çıkmaya başladığını gördüğünüzde, muhlamanız servise hazır demektir. Sıcak olarak, taze ekmekle birlikte servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
