Mercimek Köftesi Tarifi
Mercimek köftesi, hem pratik hem de besleyici bir lezzet olarak sofralarımızda yer alıyor. Özellikle atıştırmalık olarak tercih edilen bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek. Marul yapraklarıyla servis ederek, hem göze hem de damağa hitap eden bir sunum elde edebilirsiniz. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz mercimek köftesi tarifi için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları.
Mercimek Köftesi İçin Gerekli Malzemeler:
Göz Atın
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
- 3 su bardağı sıcak su
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 2 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5 adet taze soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı pul biber
Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, kırmızı mercimeği derin bir tencereye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek kaynamaya bırakın. Mercimekler suyu çekmeye başladığında, ince bulguru ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp ocaktan alın.
- Bu aşamada, bulgurların şişmesi için mercimekle birlikte yaklaşık 15 dakika beklemesi yeterli olacaktır.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız kuru soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve isteğe bağlı olarak kimyonu da ekleyip karıştırarak 3-4 dakika daha kavurun.
- Bu sırada, taze soğanları ve maydanozu ince ince doğrayın. Şişen bulgurlu ve mercimekli karışıma, hazırladığınız soğanlı salçalı harcı ilave edin.
- Son olarak, doğradığınız yeşillikleri de ekleyerek tüm malzemeleri iyice yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde şekil verin.
Mercimek köftelerinizi marul yapraklarıyla servis ederek hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık sunumu yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
