Mercimek köftesi, hem pratik hem de besleyici bir atıştırmalıktır. Özellikle davetlerde ve günlerde sıkça tercih edilen bu lezzetli tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Marul yaprakları ile birlikte servis edildiğinde, hem görsel hem de lezzet açısından mükemmel bir uyum yakalar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz mercimek köftesi tarifi:
Mercimek Köftesi Malzemeleri:
Göz Atın
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
- 3 su bardağı sıcak su
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 2 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5 adet taze soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı pul biber
Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, kırmızı mercimeği sıcak su içinde kaynatın. Mercimekler yumuşadıktan sonra, suyu çekmeye yakın ince bulguru ekleyin ve tencerenizi ocaktan alın.
- Kapağını kapattığınız tencerede, bulgurların şişmesi için mercimek ile birlikte yaklaşık 15 dakika bekletin.
- Bu arada, zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış kuru soğanları ekleyerek kavurun. Ardından, biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyip soğanlı karışımı 3-4 dakika daha kavurun.
- Soğanlar kavrulurken, taze soğanları ve maydanozu ince ince kıyın. Şişen bulgurlu ve mercimekli harca, hazırladığınız salçalı-soğanlı karışımı ekleyin.
- Son olarak, doğranmış yeşillikleri ilave edin ve tüm malzemeyi iyice yoğurun. Karışımın homojen bir hale gelmesi için yeterince yoğurduğunuzdan emin olun.
- Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde sıkarak şekil verin. Şekil verdiğiniz mercimek köftelerini marul yaprakları ile birlikte servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
