Son yıllarda sofralarımızda daha fazla yer bulmaya başlayan tatlı patates, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak karşımıza çıkıyor. Tuzlu ve tatlı birçok tarifte kullanılabilen bu besin, özellikle tatlı patatesli kurabiyelerde kendini gösteriyor. Peki, tatlı patates ile hazırlayacağımız marshmallow’lu kurabiyeler nasıl yapılır? İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
Göz Atın
- 1 su bardağı tuzsuz, oda sıcaklığında tereyağı
- 3/4 fincan esmer şeker
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı haşlanmış tatlı patates püresi
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı karbonat
- Bir tutam deniz tuzu
- 15 adet marshmallow
Nasıl yapılır?
- İlk olarak, fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
- İki adet fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.
- Derin bir kabın içinde tereyağını, esmer şeker, beyaz şeker ve vanilya özütünü ekleyip, yaklaşık 5 dakika kadar çırparak kabarana kadar karıştırın.
- Daha sonra, haşlanmış tatlı patates püresini ilave edin ve 1 dakika daha karıştırmaya devam edin.
- Bu kuru karışımı, tatlı patatesli karışıma yavaş yavaş ekleyin ve düşük hızda 1 dakika boyunca çırpın.
- Hamurdan çok yuvarlak olmayan parçalar alarak tepsilere dizin.
- Kurabiyelerin kenarları hafif altın sarısı olana kadar 10-12 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra ortalarına marshmallow’ları bastırın ve 7-9 dakika daha, üzerleri hafifçe kızarana kadar ve marshmallow’lar eriyene kadar pişirin.
- Kurabiyeleri fırından aldıktan sonra soğumaya bırakın ve hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın.
Afiyet olsun!
