Kavurma Tarifi ve Malzemeleri
Kurban Bayramı’nın ilk günü kesilen kurbanların etleri, genellikle özenle paketlenerek dolaplara yerleştirilir. Bu süre zarfında, ilk gün yapılan kurban kavurmasının sert olmasından şikayet eden aile bireyleri, ağızda dağılan lezzetli bir kavurma nasıl yapılır sorusunu merak etmeye başlarlar. İşte, hem pratik hem de lezzetli bir kavurma tarifi ve gerekli malzemeleri.
Kavurma İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kg dana kuşbaşı
- 1 baş orta büyüklükte kuru soğan
- 3 ya da 4 diş sarımsak
- Bir miktar sıvı yağ
Yapım Süresi: 45 dakika
Dana Kavurma Nasıl Yapılır?
Öncelikle, orta büyüklükte bir tavaya kavurmalık dana kuşbaşı etlerini yerleştirin. Ocağın altını açın ve etleri hiçbir malzeme eklemeden, sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Etlerin rengi değişmeye ve suyunu salmaya başladığında, tavaya bir miktar sıvı yağ ilave edin.
Ocağı kısık ateşe alın ve bu şekilde, arada karıştırarak etlerin pişmesine devam edin. Bu sırada, ayrı bir yerde soğanları ve sarımsakları soyun. Soğanı dörde bölerek doğradıktan sonra, doğranmış soğanları ve bütün haldeki sarımsakları tavaya ekleyin. Etler suyunu yeniden çekene kadar tüm malzemelerle birlikte pişirmeye devam edin.
Eğer etler pişmeden suyunu çekerse, yaklaşık yarım çay bardağı kadar kaynar su ilave ederek bir süre daha pişirmeye devam edin. Etler tamamen piştikten ve lokum kıvamına geldikten sonra, içerisine bir miktar tuz ekleyin ve yemeği ocaktan alarak sıcak servis yapın.
