MİLLİYET.COM.TR / PEMBENAR ÖZEL
1. Bagel veya Simit Baharat Karışımı
Bu lezzetli baharat karışımı, kahvaltı sofralarınıza veya atıştırmalıklarınıza zenginlik katacak. Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı beyaz veya siyah susam
- 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
- 1-2 yemek kaşığı kimyon tohumu
- 2 çay kaşığı soğan tozu
- 2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl Yapılır ve Nerede Kullanılır?
Tüm malzemeleri küçük bir kapta veya cam kavanozda birleştirip iyice karıştırın. Karışımı serin ve kuru bir yerde saklayarak, ihtiyaç duyduğunuzda kullanabilirsiniz. Bu baharat karışımı, özellikle bagel ve diğer hamur işlerinin üzerine serpmek için mükemmeldir.
2. Cips Baharat Karışımı
Parti veya sinema keyfi için ideal bir atıştırmalık olan cipslerinizi daha lezzetli hale getirmek için bu baharat karışımını deneyin. Malzemeler:
- 1 tatlı kaşığı soğan tozu
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı paprika
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
- Pul biber (isteğe bağlı)
Nasıl Yapılır ve Nerede Kullanılır?
Tüm malzemeleri küçük bir kapta karıştırın (parmesan hariç) ve serin, kuru bir yerde saklayın. Parmesanı ise cipsiniz tazeyken ekleyin. Bu karışım, cipslerinizi daha da lezzetli hale getirecek!
3. Zahter Baharat Karışımı
Orta Doğu mutfağının vazgeçilmezlerinden olan zahter, birçok yemeğe muhteşem bir tat katar. Malzemeler:
- 1 çorba kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 çorba kaşığı kimyon
- 1 çorba kaşığı kişniş
- 1 çorba kaşığı kavrulmuş susam
- 1 çorba kaşığı sumak
- Yarım çay kaşığı tuz
- Çeyrek çay kaşığı veya daha fazla pul biber (isteğe bağlı)
Nasıl Yapılır ve Nerede Kullanılır?
Tüm malzemeleri bir cam kavanoza ekleyip iyice karıştırın. Bu lezzetli baharat karışımını çeşitli yemeklerde kullanabilir, hatta basit bir avokado tostuna bile ekleyebilirsiniz.
4. Köri Baharat Karışımı
Hint mutfağının vazgeçilmezi olan köri, et yemeklerinden sebze yemeklerine kadar birçok tarifte kullanılabilir. Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı öğütülmüş kişniş
- 2 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/2 yemek kaşığı öğütülmüş zerdeçal
- 2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1 tatlı kaşığı kuru hardal
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kakule
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
Nasıl Yapılır ve Nerede Kullanılır?
Tüm baharatları bir havanda toplayın ve toz haline gelene kadar dövün. Hava geçirmez bir kapta saklayarak, tavuk, et ve sebzelerle hazırladığınız yemeklerde kullanabilirsiniz.
5. Pumpkin Spice Baharat Karışımı
Özellikle sonbaharda popüler olan bu karışım, tatlı tariflerinize ve içeceklere farklı bir dokunuş katacak. Malzemeler:
- 1/2 yemek kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı zencefil
- 1 yemek kaşığı muskat rendesi
- 1 yemek kaşığı yenibahar
- 2 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
Nasıl Yapılır ve Nerede Kullanılır?
Tüm malzemeleri küçük bir hava geçirmez kavanozda birleştirip iyice karıştırın. Bu karışım, özellikle balkabağı tariflerine çok yakışır ve tatlılarınızda ya da sıcak içeceklerinizde eşsiz bir aroma sağlar. Serin ve kuru bir yerde saklayarak, uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.
