Lahanya Tarifi: Sağlıklı ve Lezzetli Alternatif
Bildiğiniz tüm lazanya tariflerini bir kenara bırakın! Kalorisi düşük ve sağlıklı bir alternatif olan ‘lahanya’ tarifi ile tanışın. Bu tarif, sadece beyaz lahana yapraklarıyla hazırlanan ve arasına lezzetli bir kıymalı harç eklenen bir yemek. Lazanya yaprakları yerine lahana yaprakları kullanıldığı için bu yemeğin adını ‘lahanya’ olarak değiştirdik. İşte, bu eğlenceli isim değişikliğinin ardındaki lezzeti keşfetmeye hazır mısınız? Peki, lahana lazanya nasıl yapılır? Hemen detaylara geçelim…
Göz Atın
Malzemeler:
- 1 büyük lahananın yaprakları
- 1 soğan
- 1 havuç
- 500 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım su bardağı su
- 2 çorba kaşığı domates salçası veya domates püresi
- 1 büyük diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Nar ekşisi
- Kuru nane
- 1 çay bardağı pirinç veya bulgur
Lahanayı Önceden Haşlamak İçin:
- Tuz
- Su
Üzeri İçin Beşamel Sos Tarifi:
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Kaşar rendesi
Lahanya Nasıl Yapılır?
- Öncelikle lahanayı ortadan iki parçaya kesin ve bol tuz eklediğiniz kaynar suda yaklaşık 5 dakika haşlayın.
- Haşlanan lahanaları süzün ve yapraklarına ayırın. Sert damarları bıçak yardımıyla dikkatlice çıkarın.
- Lahanaları soğuk suyla şoklayarak pişirme işlemi sonlandırın.
- İç harcı için soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Orta ateşte zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ilave edin ve suyunu salıp çekinceye kadar kavurmaya devam edin.
- Domates püresini veya salçayı ve ince doğranmış sarımsağı ekleyin, ardından 2 dakika daha kavurun.
- Nar ekşisi, karabiber, kuru nane ve tuzu ekleyin, karıştırarak tüm malzemeleri harmanlayın.
- Son olarak yarım su bardağı suyu ekleyin ve karıştırarak suyun tamamen çekmesini bekleyin.
- Orta boy bir fırın kabına 1 kat lahana yaprağı serin. Üstüne kıymalı harcın üçte birini yayın ve üzerini tekrar lahana yapraklarıyla kapatın. Bu işlemi malzemeler bitene kadar devam ettirin.
- En üst katman olarak kalan lahana yapraklarını yerleştirin.
- Beşamel sosu hazırlamak için, tereyağını bir tencerede eritin ve içine unu ekleyip rengi değişene kadar kavurun.
- Daha sonra sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Tuzu ve karabiberi ekleyip ocaktan alın.
- Son katman olacak şekilde lahanaların üzerine beşamel sosu yayın.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin. Pişmesine yakın çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve peynirler kızarana kadar pişirmeye devam edin.
- Lahanya yemeğiniz hazır! Sıcak servis yaparak afiyetle tüketin.
