Lahana Sarması Tarifi
- Ocakta
- 6+ Kişilik
- 30 dk (Hazırlanma Süresi)
- 30 dk (Pişirme Süresi)
Yapımı için malzemeler:
1 büyük lahana
2 orta boy soğan
3 çay bardağı pirinç
2 adet tavukgöğsü (kıyma makinesinden geçirilmiş)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 fiske maydanoz
1 fiske nane
Göz miktarı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Sosu için:
3 tatlı kaşığı tereyağı
3 tatlı kaşığı un
3 tatlı kaşığı domates salçası
Göz kararı su
Hazırlanışı:
Lahana sarması, zeytinyağlı yemekler arasında yapımı kolay görünse de, biraz emek gerektiren bir lezzettir. Pişirildikten sonra tencerenin dibini görmeniz oldukça mümkündür. Eğer siz de lahana sarması tarifini merak ediyorsanız, doğru yerdesiniz. İşte, adım adım lahana sarması yapımının tarifi:
Birinci adım:
Öncelikle, lahanamızı dikkatlice temizliyoruz. Yapraklarını kökünden ayırdıktan sonra, kaynayan suya yerleştiriyoruz. Sarmamızın daha kolay olması için yaklaşık 5 dakika kadar haşlıyoruz.
İkinci adım:
Soğanları ince bir şekilde rendeliyoruz. Maydanozu ve naneyi de çok ince doğrayarak hazırlıyoruz. Doğradığımız bu malzemeleri derin bir kabın içine alıyoruz. Üzerine kıyma makinesinden geçirilmiş tavukgöğsünü, tuzu, karabiberi ve göz kararı zeytinyağını ekleyerek, tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz.
Üçüncü adım:
Tezgahınıza aldığınız haşlanmış lahana yapraklarının damar kısımlarını hafifçe eziyoruz. Ardından iç harcı koyarak dikkatlice sarıyoruz.
Dördüncü adım:
Tencerenizin dibine lahananın en damarlı kısımlarını yerleştirerek, sardığınız sarmaları üstüne yerleştiriyoruz. Bu, sarmaların pişerken açılmamasını sağlayacaktır.
Beşinci adım:
Sarmalarınızın açılmaması için üzerlerine bir tabak kapatabilirsiniz. Ardından, kısık ateşte lahanalar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Son adım:
Pişen lahana sarmalarınızı sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt ile harika bir uyum yakalayacaktır. Afiyet olsun!
