Artık taze incire ulaşmanız gerekmiyor! Kuru incir ile mükemmel bir reçel hazırlamak, lezzetli ve sağlıklı bir alternatif sunuyor. Bahar aylarının gelmesiyle birlikte, kahvaltı sofralarınızı zenginleştirecek farklı lezzetler arayanlar için kuru incir reçeli harika bir tercih olacaktır. Özellikle Antalya ve Adana’nın vazgeçilmezi olan bu reçel, hamur işi tariflerinizde de kullanabileceğiniz çok yönlü bir malzeme sunar.
Kuru incir, son derece sağlıklı ve besleyici bir meyvedir. Sindirimi kolaylaştırması sayesinde bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olur. Yüksek orandaki protein, vitamin ve mineral içeriği, hücrelerin yenilenmesini destekleyerek birçok hastalığa karşı koruma sağlar. Peki, bu sağlıklı ve lezzetli kuru incir reçelini nasıl yapabilirsiniz? İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1,5 kilo kuru incir
- 1 kilo toz şeker
- 2,5 litre içme suyu
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz limon tuzu
Kuru İncir Reçeli Nasıl Yapılır?
Birinci adım: Kuru incirleri 3-4 kez soğuk su ile iyice yıkayın. Bu, incirlerin üzerindeki toz ve kirlerin temizlenmesine yardımcı olacaktır.
İkinci adım: Yıkanmış incirleri bir süzgece alarak suyunun süzülmesi için birkaç dakika bekletin.
Üçüncü adım: İncirlerin sap kısımlarını kesin ve keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın. Bu aşama reçelin daha iyi pişmesini sağlar.
Dördüncü adım: Reçel tenceresine su ve şekeri ekleyin. Orta ateşte şeker eriyene kadar kaynamasını bekleyin.
Beşinci adım: Şerbet kaynadıktan sonra doğradığınız incirleri tencereye ilave edin.
Altıncı adım: İncirler eklenince bir taşım kaynatın, ardından ocağın altını kısın. Bu, reçelin kıvam alması için önemlidir.
Yedinci adım: Reçel kıvamını almaya başladığında, 1 çay kaşığı tereyağını ekleyin. Tereyağı, reçelin parlak olmasını sağlayacaktır.
Sekizinci adım: Toz limon tuzunu da ekleyip bir taşım daha kaynatın. Bu aşama reçelin lezzetini artırır.
Dokuzuncu adım: Reçeli sıcak halde cam kavanozlara boşaltın. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın, ters çevirip 1 gece bekletin. Bu, reçelin daha iyi muhafaza edilmesine yardımcı olur.
Afiyet olsun!
