İçli Köfte Tarifi
Türk mutfağının en sevilen ve vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan içli köfte, hem görüntüsüyle hem de tadıyla sofralarınıza şıklık katacak bir yemektir. İçli köfte yapımının sanıldığı kadar zor olmadığını biliyor muydunuz? Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli tarifle misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Peki, içli köfte nasıl yapılır? İşte size adım adım kolay içli köfte tarifi ve malzemeleri:
İçli Köfte Malzemeleri:
- Yarım kilo kıyma
- 5 bardak ince bulgur
- 1 adet büyük soğan
- 2 kaşık pul biber
- Tuz
- Karabiber
İç Harcı İçin:
- 1 kilo kıyma
- 1 bardak ceviz içi
- 4 adet soğan
- Bir avuç Antep fıstığı (isteğe bağlı)
- Pul biber
- Tuz
İçli Köfte Yapımı:
Birinci Adım:
İç harcını hazırlayarak başlayın. Öncelikle, kıymayı derin bir tavaya alın ve üzerine ince ince doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından, doğradığınız ceviz ve Antep fıstıklarını ekleyin. Tuz ve pul biberi de ilave ederek karışımı birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Hazır olduktan sonra altını kapatıp kenara alın.
İkinci Adım:
Şimdi köfte dış harcını hazırlamanın zamanı geldi. Geniş bir kaba ince bulguru alın ve üzerine tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Yavaş yavaş su ekleyerek bulgurların şişmesini sağlayın. Bulgurlar yumuşayınca, tüm malzemeleri elinizle yoğurun. İstediğiniz kıvama geldiğinde, yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Ortasını açarak iç harçtan koyun ve dikkatlice kapatın.
Üçüncü Adım:
Hazırlanan içli köfteleri derin bir tavada kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri sıcak sıcak servis ederek, sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketin.
Afiyet olsun!
