Bu lezzetli köfteli vişne yemeği, hem tatlı hem tuzlu bir deneyim arayanlar için mükemmel bir seçenek. Özellikle misafirlerinizi etkilemek istediğiniz özel günlerde tercih edebileceğiniz bu tarif, 4 – 6 kişilik olup, hazırlanması sadece 30 dakika sürerken, pişirme süresi 20 dakikadır. İşte detaylar:
- Ocakta
- 4 – 6 Kişilik
- 30 dk (Hazırlanma Süresi)
- 20 dk (Pişirme Süresi)
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 limonun rendesi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- 100 gram vişne (taze veya dondurulmuş)
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Maydanoz (süslemek için)
- Un (köfteleri unlamak için)
Hazırlanışı:
1. adım: Köftenin harcını hazırlamak için geniş bir kapta kıymayı, yumurtayı, tarçını, kimyonu, limon rendesini, zeytinyağını, tuz ve karabiberi bir araya getirip iyice yoğurun. Bu aşama, köftelerin lezzetini artıracaktır.
2. adım: Yoğurduğunuz köfte harcının üzerini kapatıp buzdolabında 15-20 dakika kadar dinlendirin. Bu, köftelerin daha iyi bir kıvam almasını sağlayacaktır.
3. adım: Dinlenen köfte harcından küçük parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Sulu köftelerden daha küçük olmalarına dikkat edin.
4. adım: Her bir köftenin ortasına bir adet vişne yerleştirip, vişnenin etrafını kapatacak şekilde yuvarlayın.
5. adım: Hazırladığınız köfteleri hafifçe una bulayıp, bir tavada zeytinyağı ile altın rengi alana kadar pişirin ve kenara alın.
6. adım: Aynı tavada kalan zeytinyağı ile ince doğranmış soğanları ekleyip, pembeleşene kadar kavurun. Ardından kalan vişneleri, nar ekşisini, 1 su bardağı suyu ve şekeri ekleyip karıştırarak 5 dakika kadar pişirin.
7. adım: Pişirdiğiniz köfteleri bu sosun içine alarak, ara ara çevirerek 20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Bu aşama köftelerin vişne sosuyla iyice bütünleşmesini sağlayacaktır.
Son adım: Pişen yemeğinizi servis tabağına alın ve üzerine doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
