Eğer mevsiminde taze meyvelerle hazırlanan tatlıları seviyorsanız, kırmızı erikli crumble tarifimizi mutlaka denemelisiniz! Bu tarif, yaz akşamlarında dondurma ile birlikte mükemmel bir uyum yakalayarak sizi serinletecek ve damaklarınızı şenlendirecek. İşte, adım adım erikli crumble nasıl yapılır:
Erikli Crumble Malzemeleri
Göz Atın
- 200 gram un
- 125 gram küp küp doğranmış tereyağı
- 50 gram pudra şekeri
- 50 gram badem unu
- 100 gram esmer şeker
- 2 çay kaşığı tarçın
- 900 gram kırmızı erik (ikiye kesilmiş)
- 1 adet portakal (suyu ve kabuğu)
- 50 gram file badem
Erikli Crumble Yapılışı
- Adım 1: Un ve küp doğranmış tereyağını geniş bir kaba alın. Parmaklarınızla birbirine sürterek, ekmek kırıntılarına benzeyen bir karışım elde edin. Ardından, badem unu, pudra şekeri, esmer şekerin yarısını (50 gram) ve tarçını ekleyin. İyice karıştırın.
- Adım 2: Karışımın üzerine birkaç damla su serpiştirin. Topak topak bir görünüm elde edene kadar çatalla nazikçe karıştırın. Hazırladığınız karışımı 10 dakika boyunca buzluğa koyun.
- Adım 3: Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın.
- Adım 4: Kullanacağınız fırın kabını yağlayın. Kabın tabanına tek bir sıra halinde erikleri yerleştirin. Portakalın suyunu eriklerin üzerine eşit şekilde dökün.
- Adım 5: Esmer şekerin kalan yarısını rendelediğiniz portakal kabuklarıyla karıştırın. 1 çay kaşığı tarçını da ekleyip karıştırmaya devam edin. Bu karışımı eriklerin üzerine serpiştirin.
- Adım 6: Buzluktan çıkardığınız hamuru, eriklerin üzerine eşit bir şekilde serpin. Üstüne bastırmamaya dikkat edin. Son olarak, file bademle süsleyin ve biraz esmer şeker serpiştirin.
- Adım 7: Önceden ısıttığınız fırında 30 dakika pişirin. Crumble’ınız altın rengi alana kadar pişmesine izin verin. Sıcak olarak dondurma ile servis etmenizi öneririz.
Afiyet olsun!
Tarif: Great British Chefs
