Son yıllarda mutfaklarda popülerlik kazanan kestaneli iç pilav, özellikle yılbaşı sofralarının vazgeçilmez yemeklerinden biri haline geldi. Geleneksel et yemeklerinin yanında da tercih edilen bu lezzetli pilav, farklı baharatlar ve haşlanmış kestanelerle zenginleştirilmiş bir tarife sahiptir. Kestaneli iç pilavı evinizde hazırlamak, hem aileniz hem de misafirleriniz için özel bir deneyim sunacaktır. Şimdi, kestaneli iç pilavın yapılışına geçelim.
Malzemeler:
Göz Atın
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tarçın
- Yenibahar
- 1 paket kuş üzümü
- 1 paket dolmalık fıstık
- 3 dal dereotu
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı pişmiş kestane
Kestaneli iç pilav nasıl yapılır?
- Pirinçleri, nişastasını bırakması için yaklaşık 30 dakika kadar ılık suda bekletin.
- Bu arada soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve geniş bir tencereye alın.
- Tereyağını ekleyip, soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Bu aşamada biraz tuz eklemek, soğanların daha hızlı ve lezzetli pişmesine yardımcı olacaktır.
- Pembeleşen soğanlara dolmalık fıstığı ve kuş üzümünü ekleyin. Ardından, yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri de ilave ederek tüm malzemeyi yaklaşık 2 dakika daha kavurun.
- Baharatları, yani tarçın, yenibahar, tuz ve karabiberi ekleyip 2 dakika daha kavurmaya devam edin. Bu aşama, pilavınıza derin bir aroma katacaktır.
- 3 su bardağı sıcak suyu tencereye ilave edin ve karıştırın. Su kaynadıktan sonra, tencerenin altını kısıp pilavın suyunu çekmesini bekleyin.
- Pilav suyunu çekmeye başladığında, dilimlediğiniz kestaneleri ekleyin ve nazikçe karıştırın. Ardından, tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika kadar kısık ateşte demlemeye bırakın. Bu, pilavın lezzetinin gelişmesine yardımcı olacaktır.
Afiyet olsun!
