- Hazırlama Yöntemi: Yağda
- Servis Sayısı: 4 – 6 Kişilik
- Hazırlanma Süresi: 20 dk
- Pişirme Süresi: 20 dk
Gerekli Malzemeler:
Kavrulmuş Domates Sosu İçin:
- 2 su bardağı kiraz domates
- 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı deniz tuzu
- Çeyrek çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Peynir İçin:
- 454 g hellim peyniri
- Yarım fincan un
- 2 çay kaşığı paprika
- 1 tatlı kaşığı soğan tozu
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
Kızartmak İçin:
- 3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı veya avokado yağı
Süslemek İçin:
- Küçük demet taze maydanoz
Kavrulmuş Domates Sosu Eşliğinde Çıtır Hellim Kızartması Nasıl Yapılır?
MİLLİYET.COM.TR / PEMBENAR ÖZEL
Fotoğraf: Purewow
- Fırın Ön Isıtma: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
- Domates Sosunu Hazırlama: Bir karıştırma kabında kiraz domatesleri, ezilmiş sarımsakları, zeytinyağını, toz biberi, deniz tuzunu ve karabiberi bir araya getirin.
- Domatesleri Pişirme: Domates karışımını bir fırın kabına dökün, kabı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve domatesler güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Hellim Peynirini Hazırlama: Hellim peynirini 0.5 cm kalınlığında çubuklar halinde kesin.
- Peynir Kaplama Karışımı: Bir kasede un, paprika, soğan tozu ve kurutulmuş kekiği iyice karıştırın.
- Peynirleri Kaplama: Hellim çubuklarını bu karışıma bulayın ve fazla unun atılması için hafifçe sallayın.
- Kızartma İşlemi: Orta ateşte büyük bir tavada yağı ısıtın. Hellim peynirlerini her iki tarafı altın sarısı olana kadar toplamda 4-5 dakika kızartın.
- Yağını Alma: Kızaran peynirleri, fazla yağı emmesi için kağıt havlu kaplı bir tabağa aktarın.
- Domates Sosunu Püre Haline Getirme: Pişen kavrulmuş domatesleri bir blendere aktarın ve pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın. Sosun tadını kontrol edin ve gerekiyorsa baharatları damak zevkinize göre ayarlayın.
- Servis Yapma: Çıtır hellim kızartmalarını geniş bir servis tabağına alın, ortasına hazırladığınız domates sosunu yerleştirin ve üzerine taze maydanoz serpiştirerek süsleyin. Afiyet olsun!