Kış aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alan karnabahar, hem besleyici hem de sağlıklı bir sebzedir. Bu kış, karnabahar ile hazırlayacağınız lezzetli bir çorba ile içinizi ısıtmaya ne dersiniz? Zerdeçal ile tatlandırarak bağışıklık sisteminizi güçlendirecek bu çorba, hem pratik hem de şifa kaynağı bir tarif. Şimdi, Canan Kurban’ın karnabahar çorbası tarifine göz atalım.
Malzemeler:
- Yarım karnabahar
- 1 adet kuru soğanın yarısı
- Küçük boy patates
- 2 su bardağı tavuk suyu (isteğe bağlı sebze suyu da kullanabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz (isteğe göre)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Karnabahar çorbası nasıl yapılır?
Canan Kurban’ın anlatımıyla karnabahar çorbasının yapımını öğrenmek için detaylı bir şekilde takip edin. Öncelikle, karnabaharın çiçeklerini ayırın ve iyice yıkayın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından, küp şeklinde doğranmış patatesi ve karnabaharı ekleyin. Üzerine tavuk suyunu ilave edin. Zerdeçal, kekik ve tuzu da ekledikten sonra tüm malzemeleri karıştırın.
Orta ateşte karnabahar yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra, çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin. İsterseniz üzerine biraz daha zerdeçal serpiştirerek servis edebilirsiniz. Sıcak servis yaparak, kış günlerinde bağışıklığınızı güçlendirin ve lezzetin tadını çıkarın!
Bu sağlıklı ve besleyici çorbanın yapımını izlemek için Canan Kurban’ın videosunu da mutlaka izlemeyi unutmayın!
