Makaron denilince aklınıza gelen o eşsiz lezzet, mutlaka damaklarınızı şenlendirmek isteyecektir. Fransız mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan makaron, İtalyan kökenli bir tatlıdır. Farklı çeşitleriyle karşımıza çıkan bu tatlı, özellikle kıvamı ve tadıyla gönülleri fethetmektedir. Eğer siz de farklı bir makaron deneyimi arıyorsanız, karamelli hindistan cevizli makaron tarifini mutlaka denemelisiniz. İşte adım adım bu eşsiz lezzeti evinizde hazırlamak için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları:
Malzemeler:
Göz Atın
- 2/3 bardak toz şeker
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı krema
- Bir fiske tuz
- 1/3 fincan krema kıvamında süt
- 3 büyük yumurta akı
- Yarım çay kaşığı vanilya özütü
- Yarım su bardağı hindistan cevizi tozu
Nasıl Yapılır?
- İlk olarak orta boy bir tencereye 3 yemek kaşığı su ekleyerek, üzerine toz şekeri ilave edin.
- Şekerin tamamen çözünmesi için karışımı nazikçe karıştırın.
- Karışımınızın karamelleşmesi için orta ateşte pişirmeye devam edin.
- Karamelinizin rengi açık sarı olana kadar pişirme işlemini sürdürün ve ardından tencereyi ocaktan alın. Karamelin biraz daha koyulaşması için 15-30 saniye kadar karıştırmaya devam edin.
- Tereyağı ve sıvı kremayı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Bir fiske tuzu da karışıma ilave edin ve karışımın 10 dakika kadar soğumasını bekleyin.
- Bu aşamada fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve iki adet fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Soğutulmuş karamel sosundan 1/3 bardak kadarını geniş bir kaseye dökün; kalan kısmı ise bir kenarda saklayın.
- Yoğunlaştırılmış sütü, yumurta aklarını ve vanilya özütünü kaseye dökerek iyice çırpın.
- Son olarak hindistan cevizi tozunu ekleyin ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı bir sıkma torbasına aktarın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsilere eşit şekilde yayın.
- Kalan karameli her bir makaronun üzerine yarım çay kaşığı kadar yerleştirin.
- Makaronları 15-18 dakika boyunca, kenarları altın rengine dönene kadar pişirin.
Afiyet olsun! Bu tarifi uygulayarak, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyebilirsiniz. Karamelli hindistan cevizli makaron, çay saatlerinizin ve özel günlerinizin vazgeçilmezi olacak!
