Karadeniz Bölgesi’nde mantar mevsiminin başlamasıyla birlikte, zehirlenme vakalarında belirgin bir artış gözlemleniyor. Bu vakaların çoğu, zehirli olduğu bilinmeden tüketilen mantar türlerinden kaynaklanıyor. Uzmanlar bu konuda dikkatli olunması gerektiği konusunda uyarılarda bulunuyor.
Gaziosmanpaşa Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölüm Başkanı Prof. Dr. Türkekul, doğada yetişen en zehirli mantar türlerinden biri olan ‘Amanita phalloides’ (ölüm meleği) ile çok benzerlik gösteren ‘Amanita vaginat’ (yer yaran) mantarının sıklıkla karıştırıldığını ifade etti.
Prof. Dr. Türkekul, ”Son zamanlarda ciddi anlamda mantar zehirlenmeleri ile karşı karşıyayız. Toplumda daha önceleri aile büyükleri ile araziye çıkmış olan kişiler, şimdi buldukları mantarları geçmişte yedikleri ile benzer olduğunu düşünerek topluyor; ancak bu, son derece tehlikeli bir durum.” dedi.
”Birçok mantar türü birbirine çok benziyor. Dünyanın en zehirli mantarı ile yenebilen bir mantar türü neredeyse ikiz gibidir. Tek yumurta ikizi gibi düşünmekte fayda var; bu durumda, tek yumurta ikizini ayırt edemediğiniz gibi bu mantarları da ayırt edemiyorsunuz.” Özellikle Karadeniz Bölgesi’nde bu mantarların oldukça fazla bulunduğuna dikkat çeken Prof. Dr. Türkekul, ölümlere neden olabilen mantarların bu türler arasında yer aldığını vurguladı.
Mantarların dış görünüşü itibarıyla benzerlik göstermesi, insanların yanıltıcı bir algıya kapılmasına neden oluyor. ”Ne yaparsak yapalım, mantarların özelliklerini tam olarak bilmeden tüketiminden kesinlikle kaçınılmalıdır. Dış görünüşüne aldanmak son derece tehlikeli.”
Mantar toplama konusunda dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta şunlardır:
- Her birey, kendi başına gidip mantar toplamalıdır.
- Zehirlenmelerin başlıca nedenlerinden biri, mantarları tanımadan toplamaktır.
- İnsanların mantarları tanıyabilmesi için, mutlaka deneyimli birisiyle beraber arazide bulunmaları gerekmektedir.
- Mantarlar arasında çok sayıda benzerlik olduğu için, uzman bir kişiyle birlikte mantar toplamak veya toplandıktan sonra uzman birine göstermenin önemi büyüktür.
Sonuç olarak, kimse kendi başına mantar tüketmemeli ve bu konuda son derece dikkatli olmalıdır.
