- Yağda
- 6+ Kişilik
- 10 dk (Hazırlanma Süresi)
- 20 dk (Pişirme Süresi)
Gerekli Malzemeler:
- 3 adet taze kabak
- 1 adet kuru soğan
- 4 yemek kaşığı un
- 3 adet yumurta
- Yarım çay kaşığı karbonat
- Dereotu (isteğe bağlı)
- 2 adet yeşil soğan
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Hazırlanışı:
Kabak mücveri, özellikle yaz aylarında taze ve lezzetli kabakların bolca bulunmasıyla birlikte sıklıkla tercih edilen bir yemektir. Bu nedenle, okuyucularımız için detaylı ve pratik bir kabak mücveri tarifi hazırladık.
1. Adım:
Öncelikle, kabaklarınızı iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından derin bir kabın içine rendeleyin.
2. Adım:
Başka bir kapta dereotunu ve yeşil soğanı ince ince doğrayın. Rendelediğiniz kabakları bu yeşilliklerin üzerine ekleyin ve karıştırın. Üzerine yumurtaları kırın, un ve karbonatı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
3. Adım:
Karışıma tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip tekrar karıştırın. Kızartma tenceresinde yeterince sıvı yağı ısıtın. Bir köfte büyüklüğünde kabak karışımını alıp yağa dökün. Her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızarttıktan sonra, sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz.
Kabak Mücveri Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler:
- Kabak, sulu bir sebzedir. Rendelendikten sonra suyu artar; bu nedenle, diğer malzemeleri eklemeden önce kabakları avuç içinde sıkıp fazla suyunu almanız önemlidir.
- Kızarttığınız kabak mücverlerinin fazla yağını almak için, pişirdikten sonra peçetelerin üzerine yerleştirin ve ardından servis edin.
- Hazırladığınız harcın kıvamı, kek hamurundan daha sıvı, daha çok krep hamuru kıvamında olmalıdır.
