İklim Değişikliği ve Temiz Beslenme Alışkanlıkları

İklim Değişikliği ve Temiz Beslenme İhtiyacı

Uzmanlar, küresel ısınmanın iklim değişikliği üzerindeki olumsuz etkileri nedeniyle tarım alanlarının giderek azalmasının, hormonlu ve genetiği değiştirilmiş (GDO) gıdaların yaygınlaşmasına yol açtığına dikkat çekiyor. Temiz topraklarda yetişen organik tarım ürünlerine ulaşmanın giderek zorlaştığını vurgulayan uzmanlar, tüketim alışkanlıklarının da daha erişilebilir ürünlere yöneldiğini ifade ediyor. Yoğun çalışma hayatının da eklenmesiyle, sağlıklı ve temiz beslenme alışkanlıklarının giderek azaldığı belirtiliyor. Bununla birlikte, insanların temiz ve sağlıklı gıdalara olan taleplerinin yeni beslenme modellerinin ortaya çıkmasına neden olduğu aktarılıyor.

“Alışkanlığa Dönüşecektir”

Temiz beslenme akımının dünya genelinde hızla yayıldığını dile getiren Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Sedef Aksu, “Temiz beslenme, mümkün olduğunca doğal haline yakın, yani organik gıdalar tüketmek anlamına geliyor. İlk başta uygulanması zor görünebilir, fakat biraz pratikle bu alışkanlık haline gelecektir” şeklinde konuştu.

Ürünlerin Etiketlerini İnceleyin

Diyetisyen Sedef Aksu, temiz beslenme konusunda dikkat edilmesi gerekenleri şöyle açıklıyor: “Eğer temiz yemek yeme konusunda yenilikçiyseniz, satın alacağınız ürünlerin etiketlerini dikkatlice okumaya başlamanız çok önemli. Ürünlerin içeriğini bilmiyorsanız, bu yiyecekleri tüketmekten kaçınmalısınız. Tercih edeceğiniz yiyecekler, tanıdık malzemelerle yapılmış olmalıdır. Temiz beslenmenin diğer bir kuralı, 5’ten fazla bileşen içeren ürünlerden uzak durmaktır. Temiz beslenme planına buzdolabının içini gözden geçirerek başlamak en iyisidir. Katkı maddesi içermeyen, işlenmemiş ve ambalajlanmamış gıdalar tercih edilmelidir. Bu sayede, besin değeri yüksek, taze ve gerçek gıdalarla vücudumuzu besleyerek olası hastalıkların riskini azaltabiliriz; böylece gündelik yaşamımızda daha zinde ve aktif hissedeceğiz.”

Sindirim Sistemi Sorunlarını Ortadan Kaldırıyor

Diyetisyen Aksu, temiz beslenme alışkanlığında yapılması gerekenleri şöyle sıralıyor: “Temiz beslenme alışkanlığında 6 küçük öğün yemek veya gün boyunca ‘ara beslenme’ yapmak, vücudunuzun doğal ritmi ve hormon salınımıyla uyum içerisinde olmanızı sağlar. Aşırı doygunluk hissi ile yemek yiyorsanız, bir seferde birkaç saat boyunca doygun kalacaksınız. Vücudunuzun uyum sağlaması için, yatmadan en az 2 saat önce akşam yemeğinizi yemeniz gerekmektedir. Temiz beslenme planının ilk aşamalarında zorluklar yaşanabilir; ancak bu yeni yeme alışkanlığı zamanla bir rutin haline gelecektir. Bu beslenme tarzı ve yaşam biçimi değişikliği ile birlikte sindirim sistemi sorunları ve iltihaplanma gibi metabolik sorunlar kendiliğinden ortadan kalkacaktır. Ayrıca, bu beslenme şeklinin getirdiği artan enerji seviyesi ile birlikte zihinsel odaklanma ve netlik sağlanacak, şişkinlik azalacak ve iltihap ortadan kalktığı için kilo vermek de daha kolay hale gelecektir.”

Su Olmazsa Olmaz!

Temiz beslenme alışkanlığı için en önemli unsurların başında su geldiğini belirten Diyetisyen Sedef Aksu, “Erişkin bir erkeğin vücudunun yaklaşık %60’ı sudan oluşuyor. Bu oran çocuklarda %65-75, kadınlarda ise %50 civarındadır. Yaşlandıkça, vücuttaki yağ dokusu artar ve su oranı azalır. Bu nedenle, sıklıkla su içmek önemlidir. Tükettiğiniz su, kaynak veya alkali su olmalıdır. Ayrıca, suyunuzun içine meyve, limon ve buz ekleyerek de tüketebilirsiniz” şeklinde ekliyor.

Daha Sağlıklı Yaşam İçin…

Diyetisyen Sedef Aksu, temiz beslenmenin vücutta hangi hastalıklara iyi geldiği konusunda da şu bilgileri paylaşıyor: “Temiz beslenme, tıbbi nedenlerden dolayı yasaklanmış yiyeceklerin bulunduğu bir diyet programı değildir; daha sağlıklı bir yaşam için iyi beslenme alışkanlıklarından oluşan bir yaşam tarzıdır. Temiz beslenmede bilinen tüm önemli tetikleyici gıdalar ortadan kaldırılarak ‘kapsamlı eliminasyon diyeti’ şeklinde büyük faydalar sağlar. Bu beslenme planı, otoimmün sorunlar, bağırsak ve sindirim problemleri, depresyon, anksiyete ya da ruh sağlığı sorunları yaşayan kişiler için de önerilmektedir.”

Aksu’ya Göre Temiz Beslenme Listesi

Diyetisyen Sedef Aksu’ya göre, temiz beslenme diyeti listesinde yer verilmesi gereken sağlıklı gıdalardan bazıları şunlardır:

Her çeşit sınırsız taze sebzeler.
Et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri (tercihen otla beslenen, organik etler ve yabani av hayvanları).
Deniz ürünleri.
Hindistan cevizi yağı, sızma zeytinyağı ve avokado yağı gibi yüksek kaliteli yağlar.
Fasulye / baklagiller (ılımlı ve tercihen ıslatılmış ve filizlenmiş).
Taze meyve (günde 2 porsiyona kadar).
Fındık, tohum, avokado ve zeytin.
Yüzde 85 veya daha yüksek bitter çikolata (isteğe bağlı olarak, haftada 3 küçük kareye kadar).

Aksu’ya Göre Uzak Durulacak Gıdalar

Diyetisyen Sedef Aksu, temiz beslenmede ölçülü tüketilmesi ve uzak durulması gereken gıdaları ise şöyle sıralıyor: