Hurma Nedir ve Neden Önemlidir?
Hurma, besin değeri yüksek bir meyvedir. İçeriğinin büyük bir kısmı, başta glikoz ve fruktoz olmak üzere basit karbonhidratlardan oluşur. Ayrıca, yavaş ve geç sindirilen kompleks karbonhidratlar grubunda yer alan diyet lifleri yönünden de oldukça zengindir. Diğer meyvelerde sıkça bulunmayan çeşitli amino asitleri barındırması da hurmanın özgün özelliklerinden biridir. Potasyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum, sodyum, demir, çinko, bakır ve selenyum gibi mineraller ile B1, B2, niasin, B6 gibi B grubu vitaminleri, A ve C vitaminleri ve antioksidan özellikteki fenolik bileşikler ve karotenoitler bakımından da zengin bir besindir. İşte hurmanın sağlığımıza olan faydaları:
- 1. Tokluk Hissi Sağlar – Hurma, başta pektin olmak üzere çözünür diyet lifleri bakımından zengindir. Bu lifler, su çekici özellikleri sayesinde mide içeriğinin akışkanlığını artırarak, mide boşalmasını geciktirir ve doygunluk hissi sağlar. İftar ve sahurda lif içeriği yüksek besinler tüketmek, iştah kontrolünü sağlıyor ve tokluk süresini uzatıyor.
- 2. Bağışıklık Sistemini Destekler – Araştırmalar, hurmanın bağışıklık sistemini güçlendiren etkileri olduğunu göstermektedir. Bu etki, içeriğinde bulunan beta glukan gibi polisakkaritlerle ilişkilidir. Ayrıca, hurmadaki fenolik bileşikler, karotenoitler ve vitaminler, antimikrobiyal etkileri ve antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini desteklemektedir.
- 3. Tatlı Krizlerini Giderir – Uzun süreli açlık durumunda vücudumuz, kan şekerinin normal seviyelere gelmesi için tatlı besinlere yönelir. Bu nedenle, iftar sofralarında tatlıların sıkça yer alması kaçınılmazdır. Ancak, tatlı ihtiyacını karşılamak için hurmanın doğal şeker içeriği oldukça faydalı olabilir.
- 4. Kabızlığı Önler – Hurma, diyet lifleri bakımından zengin bir meyve olduğundan, lif alımındaki artış dışkı hacmini artırarak bağırsak geçiş süresini kısaltır ve kabızlık sorununu önlemeye yardımcı olur. Özellikle Ramazan ayında, hurma tüketimi kabızlık probleminin önlenmesine katkıda bulunabilir.
- 5. Kalp Sağlığını Korur – Hurma, potasyum açısından zengin bir kaynaktır. Potasyum, nabız ve kan basıncının kontrol edilmesinde önemli bir rol oynar. Potasyum bakımından zengin bir diyetin, kan basıncını düşürerek kalp-damar sağlığını koruyabileceği araştırmalarla gösterilmiştir.
- 6. Göz Hastalıklarına Karşı Koruyucu Etki Gösterir – Hurma, yaşa bağlı göz hastalıklarını önleyici bileşikler içerir. Zeaksantin ve lutein gibi karotenoitler, göz sağlığı için önemli antioksidanlardır. Bu nedenle hurmanın düzenli tüketimi, katarakt ve maküler dejenerasyon gibi göz hastalıklarının gelişimini önleyebilir.
- 7. Enerjiyi Korur – B1, B2, niasin ve B6 vitaminleri, besinlerden enerji elde edilmesinde kritik rol oynamaktadır. Yeterli miktarda alındıklarında, özellikle enerji tüketiminin azaldığı dönemlerde halsizlik ve yorgunluk gibi sorunların yaşanmasını önler. Hurma, bu B vitaminlerinin gereksinimlerinin karşılanmasına yardımcı olur.
- 8. Kemikleri Güçlendirir – Kalsiyum, kemik sağlığının korunmasında önemli bir mineraldir. Ancak kalsiyumun emilimi de oldukça önemlidir. Hurma, kalsiyum ve fosfor gibi mineralleri bir arada bulundurarak, kemik sağlığının korunmasına katkı sağlar.
Hurma Nasıl Tüketilmeli?
Hurma fazla tüketildiğinde kilo artışına ve kan şekerinde dengesizliklere yol açabilir. Yemekten 1-1,5 saat sonra, 2-3 adet hurma ile birlikte 3 tam ceviz veya 1 avuç çiğ badem/fındık ya da 1 su bardağı süt tüketmek, tatlı ihtiyacınızı karşılamada etkili olabilir. Tatlı isteğinizin yoğun olduğu bu saatlerde hurma tüketmek, hem kilo kontrolüne hem de günlük vitamin, mineral ve lif gereksinimlerinizi karşılamaya yardımcı olur. Ayrıca, hurma mide boşalmasını geciktirerek tokluk hissini artırır; bu nedenle eğer iftar ve sonrasında tüketmediyseniz sahurda da tercih edebilirsiniz.
Sahte Hurmalara Dikkat!
Hurmalara tatlandırmak ve parlaklık vermek amacıyla glikoz eklenmesi söz konusu olabilir. Bu nedenle, diyabet ve insülin direnci gibi sağlık problemleri olan kişiler, hurmayı mümkün olduğunca seyrek ve porsiyon kontrolü ile tüketmelidir.
Taze Hurmanın Faydaları
Hurma meyvesinin besin öğeleri, türüne, taze veya kuru oluşuna, olgunluk derecesine ve yetiştirilme koşullarına göre değişiklik gösterir. Genellikle olgunlaşmış ve kurutulmuş hali tüketilse de, taze hurma protein ve fenolik bileşikler açısından daha zengindir. Olgunlaşmış ve kurutulduğunda ise karbonhidrat içeriği artar ve antioksidan kapasitesi bir miktar azalır. Bu nedenle, hurmayı sadece Ramazan’da değil, yılın her döneminde hem taze hem de kuru haliyle tüketmek faydalıdır.
