Hatay Mutfağını Keşfetmek
18-19 Haziran tarihlerinde Thermomix’in düzenlediği geziyle, Türkiye’nin gastronomi cenneti Hatay mutfağını deneyimleme fırsatı buldum. Yemekleriyle adından sıkça söz ettiren Hatay, aynı zamanda farklı dinlerin ve kültürlerin harmonik bir şekilde bir arada yaşadığı bir şehir olarak da öne çıkıyor. Camii, kilise ve havranın yan yana bulunduğu bu hoşgörü şehri, sadece künefesiyle tanınmayı hak etmiyor; Hatay’a dair çok daha fazlası var.
Hatay mı, Antakya mı?
Yazımda şehirden bahsederken, hem Antakya hem de Hatay isimlerini kullandığımı fark etmişsinizdir. Peki, bu şehir gerçekten Hatay mı yoksa Antakya mı? Antakya, Hatay ilinin en büyük ilçesidir ve Hatay’ın büyükşehir olmadan önceki merkezi konumundadır. Antakya, tarihi ve kültürel değerleriyle Hatay’ın kalbini oluşturur.
Hatay’ın Kültürel Mirası ve Yemekleri
Hatay’a adım attığımızda, yerel bir lezzet durağı olan Ali Mürdün Lokantası’na uğradık. Tabelası bile olmayan bu mekân, Antakya’nın en meşhur yemeklerini sunmasıyla dikkat çekiyor. Burada, Hatay mutfağının zenginliklerini tatma şansına sahip olduk.
Antakya Arkeoloji Müzesi
Yemek sonrası kültürel bir geziye çıktık ve rotamız Antakya Arkeoloji Müzesi oldu. Bu müze, ‘Ortaçağ ve İslami Eserler Bölümü’ ile zengin bir koleksiyona sahip. Mozaik eserler bakımından dünyada ikinci sırada yer alan bu müzede, Büyük İskender’in Hatay’a gelişi ve ardından kurulan devletlerin eserleri sergileniyor.
St. Pierre Kilisesi
St. Pierre Kilisesi’nin inşa tarihi net olarak bilinmemekte, fakat İsa’nın on iki havarisinden biri olan Aziz Petrus’un burada ilk vaazını verdiğine inanılıyor. Bu nedenle, St. Pierre Kilisesi Hıristiyanlığın ilk kilisesi olarak kabul ediliyor.
Mısırlı Döner’de Eşsiz Bir Deneyim
Alt tarafı bir döner dediğinizi duyar gibiyim; ancak bu döneri tattıktan sonra pişman olacağınızı garanti edebilirim. Hatay’a gittiğinizde Mısırlı Döner’e uğramadan dönmeyin. Buradaki döner, damak çatlatan lezzetiyle unutulmaz bir deneyim sunuyor.
Liwan Otel Terası’nda Humus Challenge
Liwan Otel Terasında ‘Humusçu Nedim Usta’nın Yeri’nde, ünlü ustası Semir Yoğurtçu ve Thermomix şefi Zeynep Ağaoğulları’nın humus challenge’ına tanıklık ettik. Semir Yoğurtçu’nun yaptığı humus ile Thermomix’le hazırlanan humus, lezzetleriyle birbirlerini tamamladı.
Vakıflı Köyü’ndeki Garbis’in Yeri
Gezi programımızın ikinci gününde, tamamı Ermeni vatandaşlardan oluşan Vakıflı köyünü ziyaret ettik. Burada, Garbis’in Yeri’nde muhteşem bir kahvaltı deneyimi yaşadık. Sade yağlı yumurtası, enfes tandır ekmeği ve çeşitli peynirleriyle bu yer, kesinlikle tavsiye ediliyor. Ayrıca, Zeynep Ağaoğulları’nın Thermomix ile hazırladığı özel lezzetler; baş biber kreması, fıstıklı beyaz çikolata soslu baş biberli brownie, tuzlu yoğurt, tarator ve acı biber reçeli ile karadut smoothie ve Kırkhan havucu & turunçlu smoothie’sini tatma fırsatı buldum. Hepsinin lezzeti gerçekten büyüleyiciydi.
Musa Ağacı Ziyareti
Hatay’ın Samandağ ilçesinde, Hz. Musa’nın toprağa diktiği asanın ölümsüzlük suyu sayesinde yeşermesiyle büyüdüğüne inanılan Hıdırbey Musa Ağacı, 3 bin yıllık geçmişiyle ziyaretçilerini büyülüyor. Halk arasında Abı Hayat olarak bilinen ölümsüzlük suyundan beslenen bu ağaç, doğal ihtişamıyla görenleri kendine hayran bırakıyor.
Konak Restoran’da Öğle Yemeği
Son olarak, Konak Restoran’da geçirdiğimiz öğle yemeği, nezih ve ferah bir ortamda gerçekleşti. Zevkli bir şekilde dekore edilmiş mekanın mezeleri oldukça başarılıydı ve yemekler ise gerçekten müthişti. Thermomix’in hazırlamış olduğu karadutlu dondurmanın tadı hala damağımda. Teşekkürler Thermomix, bu unutulmaz deneyim için!
