Evde Lahmacun Tarifi
Lahmacun, lezzetiyle herkesin gönlünde taht kurmuş bir Türk mutfağı klasiğidir. Artık dışarı çıkmaya veya sipariş vermeye gerek kalmadan, evinizde kolayca lahmacun yapabilirsiniz. Kendi hazırladığınız lahmacun, dışarıda yediklerinizden çok daha sağlıklı ve lezzetli olacaktır. Peki, evde lahmacun nasıl yapılır? İşte pratik ve adım adım lahmacun tarifi, iç harcı ve hamur yapımı hakkında detaylı bilgiler:
Lahmacun Hamuru Malzemeleri:
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 3 su bardağı normal un
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı kadar ılık su
İçi İçin Malzemeler:
- 350 gram kıyma
- 2 tane orta büyüklükte domates
- 2 tane orta büyüklükte soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Bir avuç maydanoz
- Karabiber
- Tuz
- Kimyon
- Pul biber
Evde Lahmacun Nasıl Yapılır?
Lahmacun Hamuru Yapımı:
Birinci Adım: Kuru mayayı bir yoğurma kabına alın. Üzerine sütü ekleyin ve karışıma toz şeker ile tuzu ekleyip birkaç dakika bekletin. Bu, mayanın aktifleşmesini sağlayacaktır.
İkinci Adım: Üzerine tam buğday ve normal beyaz unu azar azar ekleyin. Hamur kıvama gelene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda dinlenmeye bırakın.
Üçüncü Adım: Hamur dinlendikten sonra, avuç içi büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde ince yuvarlayın ve kenara alın.
Lahmacun İçi Hazırlanışı:
Birinci Adım: Soğanları birkaç parçaya ayırıp rondodan geçirin. Soğanların ince bir kıvama gelmesi önemli.
İkinci Adım: Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra rondodan geçirin. Domateslerin suyu, iç harcın lezzetini artıracaktır.
Üçüncü Adım: Geniş bir kaba, rondodan geçirdiğiniz soğan ve domates karışımını alın. Üzerine kıymayı, ince doğranmış maydanozu ve domates ile biber salçalarını ekleyin. Son olarak baharatları da katıp iyice karıştırın.
Dördüncü Adım: Düz bir zemin üzerinde biraz un serpin ve hamur parçalarını merdane ile açın. Hazırladığınız iç harcı, hamurun ortasına eşit şekilde yayın.
Beşinci Adım: Fırını önceden 230 dereceye ayarlayıp ısıtın. Yağlı kağıt serili tepsiye lahmacunları yerleştirin.
Altıncı Adım: Fırında lahmacunları pişireceğiniz için, dikkatli olun. Genellikle her seferde bir veya iki lahmacun pişirmek daha iyi sonuç verir.
Yedinci Adım: Yaklaşık 10 dakika sonra, lahmacunlarınızı kontrol edin ve piştiğinde diğerlerini de pişirerek lahmacun yapımını tamamlayın.
Afiyet olsun! Kendi yaptığınız lahmacunun tadını çıkarın ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.
