Gülşah Karaman
İskandinav ve Nordik ülkelerinin kış mevsiminde yılbaşı zamanı hazırladıkları geleneksel bir içecek olan Glögg‘ü evinizde kolayca yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Bu harika içeceğin İsveç’teki adı Glögg, Norveç’teki adı ise benzer şekilde Glögg. Finlandiya’da ise Glögi olarak biliniyor. Kuzey Avrupa’nın birçok ülkesinde, marketlerde şişe veya kutu içerisinde, tıpkı bir meyve suyu gibi satılmaktadır. Ancak bu içeceği, yerinde ve geleneksel yöntemlerle evde de hazırlamak mümkün!
Glögg, kış aylarında içinizi ısıtmakla kalmayıp, bağışıklık sisteminizi de güçlendirecek, bol malzemeli ve lezzetli bir içecek. Peki, Glögg nasıl yapılır? İşte sizler için derlediğimiz pratik ve lezzetli tarifi:
Malzemeler:
- 1 litre frenk üzümü suyu
- 3 adet çubuk tarçın (parçalara bölünmüş)
- 2 çay kaşığı limon veya portakal kabuğu
- 4 adet karanfil (parçalanmış)
- 3 adet taze zencefil
- 1 adet dilimlenmiş elma
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/3 su bardağı kuru üzüm
- 1 tutam hindistan cevizi
- 12 adet soyulmuş badem
(Bu tarif 4 kişilik olup, hazırlanma süresi yaklaşık 10 dakikadır.)
Nasıl yapılır?
Birinci adım:
Tüm malzemeleri (badem haricindeki) bir tencereye ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika boyunca ısıtın. Kaynamasına izin vermeden ocaktan alın; bu sayede malzemelerin lezzetini ve besin değerlerini kaybetmemiş olursunuz.
İkinci adım:
İçeceğin sıcaklığının tatmin edici olduğunu düşündüğünüz anda tencereyi ocaktan alın. Kaynama noktasına gelen Glögg, tadını kaybetmeye ve ekşimeye başlayabilir.
Not:
Frenk üzümü suyu yerine siyah üzüm veya aromalı üzüm suyu kullanmayı tercih edebilirsiniz. Ancak, doğal üzüm suyu kullanmanız en iyi sonucu verecektir. Eğer isterseniz, marketlerde satılan üzüm suyu yerine kendi ev yapımı üzüm suyunuzu da hazırlayabilirsiniz.
Püf noktası:
Bademleri bardak başına üçer tane olacak şekilde, Glögg’ü bardaklara doldurduktan sonra ekleyerek servis ederseniz, içeceğiniz daha da lezzetli olacaktır. Ayrıca, bu içeceğin yanında bitter çikolata ve tarçınlı bisküvi ikram etmek, kışın soğuk günlerinde hoş bir tamamlayıcı olacaktır.
