Canınız tatlı çektiğinde evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik bir tarif arıyorsanız, un helvası tam size göre! Bu özel tatlıyı dilediğiniz gibi zenginleştirebilir, şerbetini su ve şekerle veya sütle hazırlayabilirsiniz. İçerisine bolca ceviz ekleyerek lezzetini artırabilir, misafirlerinizi etkileyecek bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Un helvasının en önemli noktası, unun orta ateşte sabırla uzun uzun kavrulmasıdır. Bu işlem sırasında un, güzel bir renk alacak ve yoğun bir aroma yayacaktır. Un helvası piştikten sonra, sıcak haldeyken hemen şekil vermeniz gerektiğini unutmayın; çünkü soğudukça sertleşecektir. İşte, kolay ve sade un helvası tarifi:
Un Helvası Malzemeleri:
- 70 gram tereyağı
- 1,5 su bardağı un
Şerbeti İçin:
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
Un Helvası Pişirme Önerisi:
Tatlınızın şerbetini arzu ettiğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz; sadece su veya sadece süt kullanarak da lezzet katabilirsiniz. Üzerini fındık veya Antep fıstığı ile süslemek, helvanıza ekstra bir tat katacaktır.
Un Helvası Nasıl Yapılır?
- Bir tencereye su, süt ve şekeri ekleyin. Karışımı güzelce karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Hafif ısındığında ocaktan alın.
- Geniş ve yanmaz yapışmaz bir tavada tereyağını eritin.
- Üzerine elenmiş unu azar azar ilave edin ve karıştırmaya başlayın. Unu kavurdukça rengi dönecek ve sıvı bir kıvam alacaktır.
- Kavurma işlemi 10-15 dakika sürebilir. Bu işlemi orta ateşte gerçekleştirin ve unun rengi değişip güzel bir aroma yaydığında şerbetini ekleyin.
- Hazırladığınız ve hafif soğuyan şerbeti sıcak helvanıza yavaşça ekleyin. Diğer yandan güzelce karıştırmayı ihmal etmeyin.
- Şerbet helvanızın içine emildikçe, kıvamı koyulaşmaya başlayacaktır. Kıvamı iyice oturunca ve katılaşınca, servis aşamasına geçmiş olacaksınız.
- Tahta kaşık, dondurma kaşığı ya da yemek kaşığıyla sıcak helvanıza istediğiniz şekli verin. Helva soğudukça katılaşacaktır.
- Şekil verdiğiniz helvaları bir süre dinlendirin. Ardından üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
