Tavuk Döner Tarifi
- Ocakta
- 4 – 6 Kişilik
- 20 dk (Hazırlanma Süresi)
- 20 dk (Pişirme Süresi)
Yapımı için malzemeler:
- 600 gram fileto tavuk göğsü
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 1/4 çay kaşığı kişniş (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı hardal (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Evde hazırlayabileceğiniz bu tavuk döner tarifi, dışarıda yediğiniz dönerlerden daha sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunuyor. İster çocuklarınıza ister misafirlerinize gönül rahatlığıyla ikram edebileceğiniz bu tarif, kolay yapımıyla da sizi cezbedecek. İşte, evde tavuk döner yapmak için ihtiyacınız olan adımlar:
1. adım: Kemik ve derilerinden tamamen arındırılmış fileto tavuk göğüslerini keskin bir bıçak yardımıyla ince dilimler halinde kesin. Bu, dönerin daha iyi pişmesini sağlayacaktır.
2. adım: Kabuklarını soyduğunuz kuru soğanı rendelerken, suyunu iyice sıkın ve derin bir kaba aktarın. Soğan suyu, tavukların lezzetini artıracaktır.
3. adım: Rendelenmiş soğan suyuna zeytinyağı, biber salçası, yoğurt, tuz, karabiber, kimyon, kişniş, kekik ve hardalı ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra, dilimlediğiniz tavuk göğüslerini bu karışıma bulayın. Böylece tavuklar, baharatların aromasıyla dolup taşacaktır.
4. adım: Geniş bir mutfak tezgahına streç filmi serin. Fileto tavuk göğüslerini üst üste gelecek şekilde dizin, böylece dönerin katmanları güzelce oluşacaktır.
5. adım: Streç film ile tavukları kenarlarından sıkıca kapatın ve rulo şeklinde sarın. Hava almayacak şekilde iyice kapattığınız paketi derin dondurucuya kaldırın ve en az 2 saat bekletin. Bu süre, tavukların baharatlarla iyice lezzetlenmesini sağlayacaktır.
6. adım: Dondurma süresi sona erdiğinde, tavuk dönerinizi ince dilimler halinde kesin. Bu aşamada bir bıçak kullanarak dikkatlice dilimleyin.
7. adım: Hazırladığınız döner parçalarını önceden ısıtılmış, yapışmaz bir tavada yüksek ateşte birkaç partide ters yüz ederek kızartın. Alternatif olarak, yağlı kağıt üzerinde fırınlayarak daha hafif bir seçenek oluşturabilirsiniz. Daha lezzetli hale getirmek için bir miktar kuyruk yağı ekleyebilirsiniz.
Son adım: Hazır hale gelen tavuk dönerinizi, pilav ve taze yeşillikler eşliğinde porsiyonlar halinde ya da ekmek arası olarak servis edebilirsiniz. Yanında patates kızartması ile bu lezzeti taçlandırmayı unutmayın. Afiyet olsun!
