Son yıllarda sağlıklı yaşam trendlerinin artmasıyla birlikte, sporcuların ve beslenmesine dikkat edenlerin vazgeçilmezi olan sağlıklı yağlar, farklı şekillerde tüketilmeye başlandı. Özellikle kuru yemişler, bu alanda en çok ilgi gören besin grupları arasında yer alıyor. Marketlerde satılan fıstık ezmesi gibi ürünler, genellikle içerdiği katkı maddeleri ve yüksek şeker oranları nedeniyle sağlığımızı olumsuz etkileyebiliyor. Bu nedenle, evde kendiniz yapabileceğiniz, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif tercih etmek oldukça mantıklı. Sizler için ekonomik ve şekersiz bir fıstık ezmesi tarifi hazırladık. Miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilir, tatlandırıcı olarak bal veya pekmez kullanabilirsiniz.
Malzemeler:
- 200 gram (ortalama 1,5 su bardağı) kabuklu çiğ yer fıstığı
- Dilediğiniz miktarda kaya tuzu
- Bal veya pekmez (isteğe bağlı)
- Dilerseniz 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı ya da zeytinyağı
- Bir miktar su
Nasıl yapılır?
- Öncelikle çiğ yer fıstıklarını kabuklarından ayırın.
- Fıstıkları ister fırında, ister tavada kavurabilirsiniz. Kavurma işlemi, fıstık ezmenizin lezzetini artıracaktır.
- Kavurduktan sonra, fıstıkları bir mutfak robotuna aktarın ve ara ara durarak püre haline gelene kadar çekin.
- Fıstıklar yağını saldığında, içerisine dilediğiniz miktarda kaya tuzunu ekleyin.
- Son olarak, tatlandırmak için bal veya pekmez ekleyin ve robotu tekrar çalıştırarak karıştırın.
- Dilerseniz, 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı da ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız fıstık ezmesini temiz bir kavanoza koyun ve buzdolabında 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun…
