Çilek Reçeli Tarifi
- Hazırlama Süresi: 10 dk
- Pişirme Süresi: 30 dk
- Kaç Kişilik: 6+ Kişilik
Malzemeler
- 2-2,5 kilo küçük çilek
- 2 kilo toz şeker
- 1 adet limon (suyu)
Hazırlanışı
Çilek reçeli, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kahvaltı sofralarımızı süsleyen bu tatlı, sadece tadıyla değil, aynı zamanda yapım süreciyle de keyifli bir deneyim sunar. Ev yapımı çilek reçeli, hem basit bir tarif olması hem de damaklarda bıraktığı muhteşem tat ile herkesi kendine hayran bırakır. Peki, kolay çilek reçeli nasıl yapılır? İşte adım adım çilek reçeli tarifi:
Birinci adım: Öncelikle çileklerinizi dikkatlice bol suyla yıkayın. Yapraklarını koparıp tekrar yıkadıktan sonra, çilekleri bir süzgece koyarak suyunun süzülmesini bekleyin.
İkinci adım: Temizlenen çilekleri geniş bir tencereye alın. Üzerine çileklerin kilosu kadar toz şeker ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, bu karışımı bir gece boyunca dinlenmeye bırakın. Bu süreç, çileklerin suyunun salmasını ve şekerle buluşarak lezzetinin artmasını sağlar.
Üçüncü adım: Ertesi gün, tencereyi yüksek ateşte ocağa yerleştirin ve karışım kaynamaya başlayana kadar bekleyin. Kaynamaya başladığında, tencerenin yüzeyinde oluşan köpükleri dikkatlice alın. Bu, reçelin pürüzsüz bir kıvam almasına yardımcı olur.
Dördüncü adım: Çilekler birkaç dakika kaynadıktan sonra, ateşi kısarak pişirmeye devam edin. Bu aşamada, reçelin kıvamı 20 dakika içinde koyulaşmaya başlayacaktır. Ara ara karıştırmayı unutmayın, böylece çilekler eşit şekilde pişer.
Beşinci adım: Çilekler koyulaşmaya başladığında, içine taze limon suyunu ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra, 2-3 dakika daha kaynatmaya devam edin. Bu aşamada, reçelin tadını kontrol etmek için bir kaşıkla tadına bakabilirsiniz.
Son adım: Eğer reçelin kıvamı istediğiniz gibi değilse, kaynatmaya devam edin. Reçeliniz piştikten sonra, biraz ılımasını bekleyin ve ardından sterilize edilmiş kavanozlara dikkatlice doldurun. Kapatmadan önce, kavanozların kapaklarını iyice sıkmayı unutmayın.
Artık ev yapımı çilek reçeliniz hazır! Kahvaltılarda veya tatlılarınızda kullanarak bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
