Ocak ayında, 4 – 6 kişilik olarak hazırlayabileceğiniz bu lezzetli etli kebap, 20 dakika hazırlama süresi ve 30 dakika pişirme süresi gerektirir. Gaziantep mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Ali Nazik, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir.
Yapımı için malzemeler
Göz Atın
- Beğendisi için:
- 600 gram patlıcan (3-4 adet)
- 1 bardak süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kıyması için:
- 250 gram orta yağlı kıyma
- 1 baş soğan
- 1 büyük domates
- 1 yeşil biber
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım yemek kaşığı biber salçası (silme)
Hazırlanışı
Etli Ali Nazik tarifi, Gaziantep mutfağının en sevilen etli kebaplarından biri olarak karşımıza çıkmaktadır. Hem lezzetiyle hem de sunumuyla herkesi etkileyecek bu tarifi evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım etli Ali Nazik yapımının detayları:
- 1. adım: Öncelikle, kıymayı ve sıvı yağı kavurmak için uygun bir tavaya alın. Yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve kavurun.
- 2. adım: Ardından doğranmış yeşil biber ve küp şeklinde doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salmaya başlayana kadar kavurmaya devam edin.
- 3. adım: Domatesler yeterince yumuşadığında, biber salçasını ekleyin ve karıştırın.
- 4. adım: Tuz ve karabiberi ekleyerek tatlandırın. Bu arada patlıcanları közleyin.
- 5. adım: Közlendikten sonra patlıcanların kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- 6. adım: Diğer tarafta, ezilmiş sarımsak ile süzme yoğurdu bir kapta karıştırın. Közlenmiş patlıcanları ılıtın ve yoğurtla iyice harmanlayın.
- Son adım: Servis için beğendiyi bir tabağa alın, üzerine hazırladığınız kıymayı ekleyin. Dilerseniz, taze otlar veya kırmızı pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
