Turta tutkunları, klasik tariflerin dışına çıkmaya hazır mısınız? Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, lezzetiyle sizi mest edecek olan erikli turta tarifimizi sizlerle paylaşıyoruz. Yapımı son derece basit olan bu tarif, ağızda dağılan kıvamıyla herkesin beğenisini kazanacak. Hadi, malzemeleri hazırlamaya başlayalım!
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 7 yemek kaşığı yoğurt
- 2 kahve fincanı pudra şekeri
- 2 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 kahve fincanı mısır nişastası
- 5 su bardağına yakın un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
İç Harcı İçin:
- 12 adet mürdüm eriği
- Yarım çay bardağı şeker
- 1 çay kaşığının ucuyla tarçın
Üzeri İçin:
- Pudra şekeri
Nasıl Yapılır?
Öncelikle iç harcı için, çekirdeklerini çıkardığımız erikleri rondodan geçiriyoruz. Ardından, bu erikleri şekerle bir kaba alıyoruz ve karıştırarak pişirmeye bırakıyoruz. Eriğin hafif suyunu çektiğinde, tarçını da ekleyip karışımı ocaktan alarak dinlenmeye bırakıyoruz.
Turtamızın hamurunu hazırlamak için, un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri bir kabın içine alarak iyice karıştırıyoruz. Unu ve kabartma tozunu da kontrollü bir şekilde ilave ederek, fazla sert olmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu tezgaha alarak iki parçaya bölüyoruz. Büyük olan parçayı, tepsiden biraz daha büyük olacak şekilde açıyoruz. Büyük boy bir borcamın içini yağlıyoruz ve açtığımız hamuru borcama yerleştiriyoruz. Hamurun üzerine çatalla delikler açarak, hazırladığımız erikli harcı yerleştiriyoruz.
Küçük hamurdan şeritler keserek, turtanın üzerini kafes şeklinde kapatıyoruz. Hamurun kenarlarını yukarı katlayarak şekil veriyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında, üzeri beyaz kalacak şekilde yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz.
Pişen turtamızın soğumasını bekledikten sonra, üzerine pudra şekeri serperek servis ediyoruz. Afiyet olsun!
