Sofralarınızda hep aynı yemekleri görmekten sıkıldıysanız, ekşili köfte çorbası tarifi ile bu derdiniz sona erecek. Bu lezzetli çorba, yalnızca öğle yemeği değil, aynı zamanda akşam yemeklerinde de tercih edebileceğiniz harika bir seçenek. Ekşili köfte tarifimiz ile sevdiklerinizi şaşırtacak ve lezzetiyle onları büyüleyeceksiniz. Yapım aşamalarına uygun davranarak kısa sürede hazırlayabileceğiniz ekşili köfte çorbası tarifine göz atmadan geçmeyin. Peki, ekşili köfte nasıl yapılır? İşte detaylı olarak terbiyeli ekşili köfte tarifi ve yapım aşamaları…
Ekşili Köfte Malzemeleri:
Göz Atın
Köftesi için:
- 300 gram dana kıyma
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 çay bardağı pirinç
Suyu için:
- 4 adet domates (rendelenmiş)
- 2 adet patates (küp doğranmış)
- 2 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 diş sarımsak (doğranmış)
- 5 dal maydanoz (doğranmış)
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 litre su
Ekşili Köfte Çorbası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bir kapta köfte için gerekli olan malzemeleri iyice yoğurun. Yoğurduğunuz köfte harcından küçük parçalar alarak yuvarlayın.
- Yuvarladığınız köftelerin dışını una bulayın ve ardından bir tepside sallayarak fazla unları üzerinden alın.
- Bir tencerede sıvı yağ ile birlikte un, doğranmış sarımsak, havuç ve patatesleri kavurun. Bu aşamada unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Unun kokusu çıktıktan sonra rendelenmiş domates ve domates salçasını ekleyip domatesleri iyice pişirin.
- Pişen domateslerin üzerine 2 litre suyu ve limon suyunu ekleyip karıştırarak kaynatın.
- Kaynayan çorbanın içerisine hazırladığınız köfteleri de ekleyin ve yüksek ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Köfteler yüksek ateşte piştikten sonra ocağın altını kısıp 5 dakika daha pişirin ve ardından ocağın altını kapatın.
- Servis etmeden önce doğranmış maydanozları ekleyerek güzel bir sunum yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
