Dondurma: Yaz Aylarının Vazgeçilmezi
Dondurma, her yaş grubundan insanların severek tükettiği, yaz aylarının en popüler lezzetlerinden biridir. Ancak, içeriğini bilmeden satın alındığında bazı sağlık riskleri barındırabilir. Katkı maddeleri azaldıkça dondurmanın besleyici özellikleri de artmaktadır.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Evnur Saray, dondurma tüketiminde porsiyon kontrolünün önemine değinerek, “Dondurma alırken dikkatli olmalıyız. Hazır dondurmalar genellikle katkı maddeleri içerir ve bu nedenle ev yapımı dondurma daha sağlıklı bir alternatif olacaktır.” dedi.
Ev Yapımı Dondurma İle Sağlıklı Seçimler
Dondurma, süt ve yoğurtla birlikte istediğiniz meyveleri ekleyerek evde kolayca yapılabilir. Ev yapımı dondurmalar, kalsiyum açısından zengin olup, çocuklar ve yetişkinler için daha sağlıklı bir seçenek sunar.”
Dondurmanın ne zaman tüketileceği de oldukça önemlidir. Beslenme uzmanı Saray, “Dondurmayı akşam yemeğinden sonra değil, gündüz saatlerinde tüketmelisiniz. Bu, sindirim açısından daha sağlıklı olacaktır. Doğru porsiyon ise günde 3 top sade dondurma ya da 2 top meyveli dondurmadır.” şeklinde öneride bulundu.
Annelere tavsiyem de, dondurmayı mutlaka evde yapmalarıdır. İçine yoğurt ve süt ekleyerek, süt tüketmeyen çocuklar için de faydalı bir alternatif oluşturabilirler. Süt, bal, meyve veya kakao gibi malzemeler kullanılarak sağlıklı bir dondurma tarifi oluşturulabilir.”
Dondurmanın Faydaları
Dondurma, dört mevsim tüketilebilecek değerli bir besindir. İstanbul Koruyucu Sağlık Uzmanı Prof. Dr. Oğuz Özyaral, dondurmanın sağlık faydaları hakkında şunları söyledi:
- “Özellikle çocukların boyunun uzamasına ve kemiklerinin güçlenmesine katkı sağlar.
- Hamilelik döneminde de tüketilmesini öneriyoruz.”
- “Evde yapılan dondurmalar, rafine şeker içermediği sürece meyvenin doğal şekerini barındırır ve daha faydalıdır.”
Dondurma, kişiye neşe ve mutluluk verir. İçine ekleyeceğiniz bitter çikolata, insanı gülümsetirken, elma gibi meyveler enerjinizi yükseltir. Evde yapacağınız dondurma ile günlük vitamin ve mineral ihtiyacınızı da karşılayabilirsiniz. Kullanacağınız meyvelerle lif deposu elde etmiş olursunuz ve bu dondurmada beyaz şekere hiç ihtiyaç duymazsınız.”
Özellikle vanilya, tarçın ve karanfil ekleyerek, bu baharatlar sayesinde şeker algısını azaltabilir ve şeker tüketilmiş hissi yaratabilirsiniz.”
Oğuz Özyaral’dan Sağlıklı Dondurma Tarifi
Malzemeler:
- Süzme yoğurt
- Taze üzüm
- Kuru incir
- Rendelenmiş elma
- Doğranmış şeftali
- Yaş üzüm
- Kayısı
- Vanilya
- Tarçın
- Bitter çikolata
- Taze nane
- Orta boy kavun
Yapılışı:
Kavunun üst kısmı kesilip içi temizlenir. Kesilen bir parça kavun, süzme yoğurt ile karıştırılır. Ardından sıralanan diğer malzemeler, yoğurdun içine eklenir. Hazırlanan karışım, içi boşaltılan kavuna dökülür. Kavunun kapağı kapatılarak 24 saat boyunca derin dondurucuda bekletilir. Sonrasında ev yapımı dondurma hazır hale gelir ve keyifle tüketilebilir.
