Domates Çorbasının Besleyici Özellikleri
Domates çorbası, düşük kalorisi ile birlikte potasyum, C, K ve A vitaminleri açısından oldukça zengindir. Bunun yanı sıra, sağlığa birçok faydası bulunan bol miktarda likopen içerir. Bu özellikleri sayesinde, domates çorbası sağlıklı bir yaşam tarzının vazgeçilmez bir parçası olabilir.
Antioksidan Zengini
Domates çorbası, içerdiği likopen, flavonoidler (vücudun minik ordusunu oluşturan antioksidanlar) ve C ile E vitaminleri ile mükemmel bir antioksidan kaynağıdır. Bu nedenle, domates çorbası içerek vücudunuzun bol miktarda antioksidandan faydalanmasını sağlayabilirsiniz.
Kanserle Mücadele
Yüksek likopen içeriği sayesinde domates, kanserle mücadele konusunda bilim insanları tarafından incelenmektedir. Araştırmalar, pişmiş domateslerden elde edilen yüksek likopen alımı ile prostat kanseri riski arasında doğrudan bir ilişki olduğunu göstermiştir. Likopenin, kanser hücrelerinin ölmesine neden olabileceği ve bu süreçte tümör büyümesini yavaşlatabileceği bulunmuştur. Bu nedenle, pişmiş domateslerin çiğ domatesten daha güçlü bir etkiye sahip olduğu anlaşılmaktadır.
Cilt ve Göz Sağlığını Destekler
Domateste bulunan antioksidanlar, beta karoten ve likopen sayesinde cildinizi zararlı güneş ışınlarından korur. Ayrıca, karotenoidler ve A vitamini açısından zengin olması nedeniyle yaşa bağlı görme kaybı riskini azaltmaya da yardımcı olur.
Kemik Sağlığını Güçlendirir
Domatesin içerdiği likopen, kemikleri koruyarak kırık riskini azaltmaya yardımcı olur. Domates çorbası içerek kemiklerinizi güçlendirebilir ve sağlıklı bir iskelet yapısına katkıda bulunabilirsiniz.
Kalp Sağlığını Korur
Domates çorbası, karotenoid ve C vitamini içeriği sayesinde kalp hastalığı risk faktörlerini azaltmada yardımcı olur. Bu sayede, kalp sağlığınızı korumak için önemli bir besin kaynağı olur.
Erkeklerde Doğurganlığı Artırabilir
Oksidatif stres, erkek kısırlığının başlıca nedenlerinden biridir ve sperm canlılığı ile hareketliliğini azaltır. Araştırmalar, likopen takviyelerinin doğurganlık tedavisinde olumlu etkiler sağladığını göstermiştir. Likopenin, antioksidan özelliği sayesinde daha fazla sağlıklı sperm üretimine yardımcı olduğu görülmüştür. Kısırlığı olan 44 erkekte yapılan bir araştırma, domates suyu veya çorbası gibi besinlerin tüketilmesinin likopen seviyesini artırarak sperm hareketliliğinde iyileşme sağladığını bulmuştur.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
Bir kase domates çorbası, içerdiği karotenoid ve C vitamini sayesinde bağışıklık sisteminizi güçlendirir ve soğuk algınlığından korunmanıza yardımcı olur.
Bilim Tarafından Desteklenmeyen Diğer Faydaları
Bazı insanlar, domates çorbasının sağlığa başka yararları olduğunu iddia etmektedir. Ancak bu faydalar henüz bilimsel olarak kanıtlanmamıştır. İddia edilen faydalar arasında saç büyümesini teşvik etme, vücuttaki zararlı yağları ortadan kaldırma ve kilo vermeye yardımcı olma bulunmaktadır.
Evde Sağlıklı Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
Marketlerden hazır konserve almak yerine, evde daha sağlıklı ve lezzetli bir domates çorbası hazırlayabilirsiniz. İşte sizin için hazırladığımız fesleğenli domates çorbası tarifi:
Fesleğenli Domates Çorbası İçin Malzemeler:
- 3 su bardağı doğranmış domates
- 1/2 su bardağı doğranmış soğan
- 1 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 4 diş ince doğranmış sarımsak
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- Bir tutam ezilmiş kırmızı biber
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1 su bardağı kabaca doğranmış fesleğen yaprağı
Nasıl Yapılır?
Orta ateşte büyük bir tencerede zeytinyağı ve soğanı yumuşayana kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Fesleğen yaprakları dışında kalan tüm malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın ve tuz ile karabiberi ilave edin. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve fesleğen yapraklarını ekleyerek 20 dakika pişirin. Daha sonra çorbayı ocaktan alarak bir blender ile püre haline getirin. Fesleğen yaprakları ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!
