Dağ Çileği ile Lezzetli Reçel Yapımı
Doğanın sunduğu en güzel hediyelerden biri olan dağ çileği, hem lezzeti hem de sağlığa faydalarıyla dikkat çekiyor. Bu şirin meyve, içerdiği yüksek C vitamini ile antioksidan özellikler taşırken, sindirim sistemine de oldukça faydalıdır. Hazımsızlık ve mide ağrısı gibi rahatsızlıkları olanlar için etkili bir çözüm sunar. Genellikle kahvaltı sofralarını süsleyen dağ çileği, reçel olarak da mükemmel bir tercih oluyor. Eğer siz de dağ çileği topladıysanız, öncelikle meyveleri güzelce yıkayıp temizlemeniz gerektiğini unutmayın. Peki, dağ çileği reçeli nasıl yapılır? İşte detaylı tarifi:
Malzemeler:
Göz Atın
- 1 kg dağ çileği
- 3,5 su bardağı toz şeker
- 3-4 damla limon suyu
Yapılışı:
- Öncelikle yıkanan dağ çileklerini geniş bir tencereye alın. Üzerine toz şekeri serpiştirerek, meyvelerin tamamen şekerle kaplanmasını sağlayın. Tencerenin kapağını kapatıp, bu karışımı bir gece boyunca buzdolabında bekletin.
- Ertesi gün, tencereyi ocağa alın. Öncelikle yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ateşi kısarak yaklaşık 30 dakika boyunca pişirin. Bu aşamada reçelin kıvamı oluşmaya başlayacaktır.
- Pişirme süresinin sonuna yaklaşırken, içerisine 3-4 damla limon suyu ekleyin. Limon suyu, reçelin lezzetini artıracak ve renginin daha canlı olmasını sağlayacaktır.
- Reçeli ocaktan aldıktan sonra, ilk sıcağı geçene kadar bekleyin. Ardından hazırladığınız reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dikkatlice doldurun ve kavanozları ters çevirin. Bu yöntem, reçelin havayla temasını keserek daha uzun süre dayanmasını sağlar.
- Hazırladığınız reçeli bir gece boyunca ters durarak bekletin. Böylece kavanozun içinde vakum oluşacak ve reçeliniz daha iyi korunacaktır.
Afiyet olsun!
