- Fırında
- 4 – 6 Kişilik
- 50 dk (Hazırlanma Süresi)
- 30 dk (Pişirme Süresi)
Yapımı için malzemeler:
Hamuru için:
- 1-1/4 su bardağı un
- 2 çay kaşığı şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı soğuk tuzsuz tereyağı (küp şeklinde doğranmış)
- 3-4 yemek kaşığı soğuk su
Üzeri için:
- 1 yumurta
Sosu için:
- 1 su bardağı taze çilek (doğranmış)
- 1/3 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı sirke
Kreması için:
- 250 gram taze krem peynir
- 1 su bardağı yoğun krema
- Vanilya (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
Çilekli Galette Nasıl Yapılır?
MİLLİYET.COM.TR / PEMBENAR ÖZEL
1. adım: Galette yapımına hamurdan başlayarak başlayın. Öncelikle un, şeker ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Ardından, soğuk ve küp şeklinde doğranmış tereyağını ekleyin ve karışımı iyice çırparak kumlu bir kıvam elde edin.
2. adım: Hamur, bir top haline gelene kadar her seferinde 1 çorba kaşığı buzlu su ekleyerek yoğurun. Hamurun yumuşak ve esnek olmasına dikkat edin.
3. adım: Hamuru bir disk şeklinde şekillendirin ve streç film ile sıkıca sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu işlem, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.
4. adım: Sosu hazırlamak için büyük bir karıştırma kabında doğranmış çilekleri, şekeri, mısır nişastasını ve sirkeyi iyice karıştırın. Bu karışım, galettinize lezzetli bir dolgu sağlayacaktır.
5. adım: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Bu aşama, galetteyi pişirirken eşit bir ısı dağılımı sağlar.
6. adım: Hamuru buzdolabından çıkarın ve açmak için yüzeyi hafifçe unlayın. Oklava kullanarak hamuru orta boy bir daire şeklinde açın ve ardından fırın tepsisine yerleştirin.
7. adım: Çilek dolgusunu hamurun ortasına aktarın ve kenarlarında 2 cm boşluk bırakmayı unutmayın. Parmaklarınızı kullanarak hamurun kenarlarını yukarı doğru dolgunun üzerine katlayın.
8. adım: Galettenin kenarlarına çırpılmış yumurta sürün. Ardından, 25-30 dakika boyunca, üzeri altın kahverengi olana kadar pişirin. Galette pişerken, mutfak kokusuyla dolacak.
9. adım: Kremasını hazırlamak için tüm malzemeleri bir mikserle çırpın ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Son adım: Çilekli galette fırından çıktıktan sonra tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine hazırladığınız kremayı ekleyerek servis edin. Afiyet olsun!
