Çılbır Tarifi
- Ocakta
- 3 Kişilik
- 20 dk (Hazırlanma Süresi)
- 10 dk (Pişirme Süresi)
Yapımı için malzemeler:
6 bardak su
3 yumurta
1 kaşık üzüm sirkesi
3 kaşık yoğurt
1 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı tereyağı
Pul biber – kekik – tuz
Hazırlanışı:
Çılbır, hem lezzetiyle hem de pratikliğiyle mutfaklarımızın vazgeçilmezlerinden biridir. Yumurtanın en güzel hallerinden birini sunan bu tarif, acil durumlarda veya misafirlerinizi ağırlarken kurtarıcınız olacaktır. İster kahvaltıda, ister akşam yemeğinde sofralarınızı süsleyebileceğiniz çılbır, her zaman yanında bir şeyler aradığınızda imdadınıza yetişir.
1. adım: Derin bir tencereye 6 bardak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladığında altını kısarak durumu kontrol edin.
2. adım: Kaynamakta olan suya 1 kaşık üzüm sirkesi ilave edin. Ardından bir kaşık yardımıyla suyun içinde bir girdap oluşturun ve yumurtaları dikkatlice kırarak bu girdaba bırakın.
3. adım: Yumurtaların beyazlarının düzgün pişmesi için, bir spatula veya kaşıkla ara ara karıştırarak beyazların etrafında toplanmasını sağlayın.
4. adım: Yumurtaların sarılarının hafif sulu kalması için, 3-4 dakika kadar pişirmeye devam edin. Bu süre, yumurtaların ideal kıvamda pişmesini sağlayacaktır.
5. adım: Pişen yumurtaları dikkatlice bir servis tabağına alın.
6. adım: Ayrı bir kasede, yoğurdu karıştırın. Rendelediğiniz sarımsağı ekleyerek homojen bir karışım elde edin.
7. adım: Küçük bir tavada tereyağını eritip, içine pul biber ve kekik ekleyerek karıştırın. Bu aşamada, tereyağının aroması ve baharatların kokusu birbirine karışacaktır.
8. adım: Son olarak, pişmiş poşe yumurtaların üzerine önce yoğurtlu karışımı, ardından da tereyağını gezdirerek servise sunun. İşte çılbırınız hazır! Afiyet olsun!
